○罐头是“重灾区”
检查中发现，龙口某水产食品有限公司违法使用食品添加剂三聚磷酸钠、六偏磷酸钠（均为水份保持剂）生产鱿鱼丝，查获违法产品货值52.9万元。烟台某食品有限公司违法使用苯甲酸（防腐剂）生产鱿鱼丝，违法产品货值10.89万元。
2004年9月，福山质监局接到群众举报，捣毁了当地一生产销售大樱桃罐头的窝点。执法人员检查发现厂家生产的罐头中添加的胭脂红达0.798克/公斤，大大超过规定标准（小于等于0.10克/公斤），203箱不合格罐头被当场没收，生产者被处罚款1.4万元。
2005年年初，芝罘质监局查处烟台某食品发展有限公司生产的有枝红、有枝黄、有枝橙三种罐头中添加了山梨酸钾、日落黄、柠檬黄等食品添加剂。
2005年3月中旬，市质监局稽查局在执法行动中，发现某罐头生产企业生产的水果罐头违禁使用“糖精钠”，当场查封了2000余箱含有“糖精钠”的水果罐头。接着海阳也查处一家违规添加“糖精钠”的白酒生产企业。市卫生防疫站食品科王主任介绍说，按照《食品添加剂使用卫生标准》规定，水果罐头是不允许加入防腐剂和甜味剂的。“糖精钠”因为可能会致癌，在上世纪八十年代后期已经被禁止用于食品加工中。
○日落黄充当鸡蛋！
2005年中秋、国庆两节前，烟台市卫生防疫站对市场上销售的部分儿童食品进行了抽检，共抽检16个品种，不合格的为8种，占抽检总数的50%。大部分不合格食品是因为添加剂、防腐剂过量：绿豆糕添加亮兰，增加绿色；山楂片里添加胭脂红，充当山楂；果脯添加柠檬黄，替代猕猴桃；鸡蛋面添加“日落黄”，充当鸡蛋；豆腐皮中添加“日落黄”，制造出豆油的效果……据说，食品中添加色素一方面可降低成本，另一方面则是增加成色。
2005年8月，市卫生防疫站执法人员突袭一个糕点黑窝点时发现，食品包装箱上印的原料中有鲜鸡蛋、芝麻、鲜奶等，但是，现场根本没有发现鸡蛋，也没有发现鲜奶，黑窝点用食品添加剂“柠檬黄”、“日落黄”、鲜奶香精等来制造出奶和蛋的效果。黑心老板承认，自己的孩子从不吃这糕点。
配料标注是净化水、蔗糖、柠檬酸等的饮料，却是用自来水、糖精、香精、甜蜜素勾兑的。去年市卫生防疫站就在莱山和福山查处了两家生产这种“三精水”饮料的小厂，产品包装非常简陋：橙色、绿色、红色……色彩非常鲜艳；苹果味、水蜜桃味、桔子味……口味比较丰富。据了解，该产品批发价0.18—0.25元一瓶，零售价格一律0.5元，100%的利润，加之价格便宜，销售量大，其收入非常可观。为牟取暴利，以儿童为主要服务对象的小摊贩们，竟将食品和塑料小玩具混装在一起销售，并在外包装上印一些五花八门的图案，来吸引孩子们的目光。由于大部分孩子没有分辨食品质量和保质期的能力，无法自我保护，长期食用劣质零食，势必影响孩子的健康成长。
○甜蜜素柠檬黄做面包
据介绍，从去年下半年开始，市质监局在全市范围内集中开展了治理整顿食品生产加工业专项行动。对全市面粉生产企业进行全面整顿。按规定，面粉中允许使用添加剂，但必须明示，否则馒头、蛋糕和面包等下游产品就会受到影响。
2005年3月份，根据消费者举报，市质监局查处一处面包小作坊，其面包使用了“甜蜜素”，并故意添加人工合成“柠檬黄”等违禁添加剂，被当场处罚。今年初，该局又查处了一家生产销售特制小麦精粉的企业，其精粉内“过氧化苯甲酰（增白剂）”含量为0.12克/公斤，超出规定指标2倍。执法人员当场没收超标面粉4吨，并处以6万元的罚款。日前，还查处了一家货值22万元的不合格面粉，目前正在处理中。
2004年3月，根据群众举报，烟台质监局联合福山局，查处了一无证生产酱油的黑窝点，该窝点生产的所谓“生抽王酱油”，竟是用“冰醋酸”加“焦糖色”勾兑出来的。经检验，里面的氨基酸态氮为零（规定要求大于等于0.40克/100毫升），执法人员当场没收已生产的生抽王酱油144箱及生产原材料和包装物品，并处以5000元罚款。
