广州市工商局负责人表示，为更大限度地保障市场的食品安全，今后各工商所每星期都将用监测箱在市场开展食品安全监测。
这种如密码箱大小的监测箱里配备了肉类水分检测仪、农药残留快速测定仪和多种不同用途的试管溶液。对蔬菜、水果、冰鲜鱼、猪肉、饼干、白糖等14种食品进行现场检测，长则15分钟，短则两三分钟就能得出检测结果。
这种“食品快速监测箱”能够对市场上的熟食制品、水发产品、腌制品、副食品、新鲜肉类等进行快速检测，基本覆盖了老百姓日常生活所需的主要食品，而检测内容则包括了常见的农药残留、亚硝酸盐、二氧化硫、甲醛、“吊白块”等指标项目。
市政府于去年购置了13辆食品安全监测车装备到工商部门，但由于广州地域大，市场多，仅仅13辆监测车难以满足市场对食品安全监测的需求。在政府的大力支持下，市工商局依靠有关部门的技术力量，为全市160多个工商所各配备了一个食品安全快速监测箱。
