此外，一向唱主角的蛋黄月饼尽量做到口味多变；摩卡、焦糖、咖啡等月饼别有风味。对众多MM来说，最诱惑的还是冰淇淋月饼。而水果馅除了传统的味道外，还多了芒果雪芭口味。

这种像蛋糕一样的巧克力奶油月饼不经炉火烘焙，不油不腻，受到女孩子们的欢迎，也颇适合情侣共同享用。

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研磨咖啡豆混合牛奶成馅。

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蛋黄月饼为大多数人所好。

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    茶蓉月饼：茶叶除了泡，还能直接吃

    特点介绍：上海老饭店今年推出了以“绿色健康”为主题的特色月饼，新研制出凉血平肝、滋阴补肾的“南瓜蓉月饼”及清热败火的“茶蓉月饼”。这些自制月饼，都是请香港著名点心师制作，保证原料均产自原产地。

    茶蓉月饼，用绿茶经过特殊工艺制成的茶蓉馅，吃起来有一股淡淡的绿茶清香，非常清爽。南瓜蓉月饼的南瓜味适当，不甜不腻，但着南瓜特有的软绵，是店内比较受欢迎的月饼之一。

    结论：口味之后，健康被提为月饼的要义，看来不光餐饮，各类食品都再向绿色发展。

    出品：北京上海老饭店

    咖啡、鱼翅月饼：广州吃客的新发明

    特点介绍：广州大厦的广式月饼在北京属于非常正宗的，制作过程也很严谨，月饼皮采用26至28度的优质低筋面粉和精心炼制的糖浆制作而成；咖啡月饼采用的咖啡馅则选用上好的咖啡豆，加工成馅，传统的广式饼皮薄而酥软，将香滑的咖啡、牛奶融入月饼馅料中，使月饼保留了莲蓉的清香，并充满了浓郁的咖啡芬芳。

    而鱼翅月饼选用上等进口鱼翅和燕窝做馅，精工细作而成，乃是月饼中的极品，具有皮薄、馅多、香滑爽口、不甜腻等特点，而鱼翅的味道带有鲜鱼的口味，让人充分品尝鲜美感觉。

    结论：咖啡味道不腻口，特殊的咖啡香符合时尚，去年初现，今年咖啡、咖喱味道已经逐渐扩散开来，将形成一股潮流；而鱼翅一向走的是高端路线，和鲍鱼、燕窝月饼将是中秋礼品的最佳选择。

    出品：广州大厦

    卡布基诺炭烧月饼：加馅版的凤梨酥

    特点介绍：“炭烧月饼”的独特之处在于以类似凤梨酥的面团包馅。中国大饭店的炭烧月饼有很多种，白莲、红莲、豆沙Q心、枣蓉Q心、凤梨、卡布基诺Q心、荔芋、南瓜等馅。其中，最吸引人的就是卡布基诺Q心，采用传统的莲蓉馅，同时加入卡布基诺咖啡馅料，具有咖啡的提神及浓香，是咖啡文化与月饼文化的组合。

    结论：最好吃的也是最独特的，卡布基诺Q心的名字听起来就很可爱，而每个月饼盒里也只有一个卡布基诺Q心月饼，是谁说的“物以稀为贵”呢。

    出品：中国大饭店夏宫中餐厅

    水晶芦荟薄荷月饼：瞄准爱美女士

    特点介绍：水晶芦荟薄荷月饼采用两种药用植物———芦荟和薄荷作为主要原料。芦荟属百合科芦荟属植物，是一种用于治疗创伤、致泻等方面的中草药，能够营养肌肤，抗细菌真菌。而薄荷在中医上常用作发汗解热剂，吃些薄荷粥，可以清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化。

    植物一派月饼生产厂家将这两种植物融合在一起，制作出不油、不腻，还有保健、美容等多种功用的月饼，而且是特别为女士定做的哦。

    带着薄荷清香的月饼，不仅可以清凉润喉，还具有美颜排毒功能，当然是女士的首选。

    结论：“植物一派”健康月饼是由北京金礼坊食品有限公司与北京五洲阳光国际科技有限公司联手，由香港著名饼家师傅监制。同时推出的还有水晶草莓、枸杞人参、螺旋藻、海苔蔬菜及绿茶，共六种月饼，分别适宜女士、男士、老人和小孩享用。

    出品：植物一派     

    绿茶月饼

    东方君悦大酒店酥园的月饼除传统口味之外，还有以健康可口、低糖低脂的绿茶和水果口味为主的新派月饼和做工精致的酒心巧克力月饼。

    地点：东长安街1号北京东方广场东方君悦大酒店

    大虾、扇贝亦入馅

    今年的月饼馅比往年更多了品种，在口味和健康上做文章的月饼也渐成趋势。但月饼标准对馅料的规定知道的人可能不多，在此宣读一下，以便各位食客在购买时对照鉴别。

    果仁类月饼果仁含量不低于馅料总量20%；果蔬类月饼指以干制或蜜制水果或蔬菜为馅的月饼，馅内可见块状水果，干制或蜜制水果含量不低于馅总量20%；水果味类月饼指以水果含量（包括果肉和果汁）低于馅料总量25%的酱状馅心的月饼；果酱类月饼指以果酱为馅的月饼，在配方中水果含量（包括果肉和果汁）不低于馅料总量的25%；肉禽制品类月饼肉禽制品含量不低于馅料总量5%，水产制品类月饼水产制品含量不低于2.5%；莲蓉馅月饼除糖、油脂之外，其他原料中莲子含量不低于60%；蛋黄类月饼指在上述或其他馅料基础上添加咸蛋黄为馅的月饼。

    除了传统的口味之外，今年推出的新口味可以分几个大类：一是大虾、扇贝等海鲜类，二是玉米、茶叶等农副类，三是葡萄、甜橙等水果类。考虑到特殊群体的需要，有厂家推出了无蔗糖、木糖醇月饼，还有另类的咖啡、咖喱等口味，希望大家在尝新之后能提出相关意见，便于月饼事业的发展，也为以后大家能吃到更好的口味打下基础。