主料：排骨

   配料：冰糖，花椒，豆豉，老汤，大料，盐。

   制作：

1.将排骨剁成大块洗净，飞水。
2.用老汤（老母鸡，棒骨，盐，大料）炖制。
3.冰糖炒成糖色，加入清水，加入麻辣汁（花椒，豆豉，葱，姜）一块炖。
4.出锅配以葱，姜，热油即可。