据了解，北京二商集团下属的王致和食品集团有限公司是北京市最大的生产经营酿造调味品的专业化公司。现年产腐乳4亿块、酱油6万吨、食醋3万吨、酱1万吨。腐乳在北京市场占有率为90%，其他调味品在北京市场占有率为60%，并畅销全国各地，远销欧美、东南亚等20多个国家和地区。

　　而作为“桂林三宝”之一的桂林腐乳同样继承了300多年的传统工艺，经过桂林腐乳厂近50年的传承与发展，其在全国“白腐乳”品种中的地位同样为世人认可，形成了腐乳为主、腐竹为辅、系列辣椒酱次之的产品结构。目前，年产规模分别为3亿块、500吨和200吨。

　　据王致和公司董事长刘卯庄介绍，腐乳行业在我国属于传统的调味品行业，通常依据产品的色泽将腐乳细分为青方（臭豆腐）、红方（红腐乳）和白方（白腐乳）三大系列。北京王致和目前已成为红方和青方腐乳的代表，桂林腐乳厂则是白方腐乳的代表，与北京王致和的青、红腐乳同列为全国腐乳十大品牌，此次南北联姻、“青、红、白”合并，必将打造出我国腐乳行业龙头旗舰企业，两块百年中华老字号的招牌将被擦得更亮。

　　新成立的北京二商集团王致和（桂林腐乳）食品有限公司由北京二商集团王致和公司与桂林市国有资产投资实业公司、桂林花桥腐乳有限公司三方共同投资组建。公司主要生产销售腐乳、腐竹、辣酱、酱油、食醋及关联产品和其他复合调味品。其中，北京二商集团王致和公司出资1500万元（其中流动资金700万元），占注册资本金60％；桂林市国有资产投资实业公司以国有净资产入资，占注册资本金的29％；桂林花桥腐乳有限公司占注册资本金的11％。公司设在广西壮族自治区桂林市西城经济开发区鲁山工业小区。

　　另据京、桂两地国资委负责人介绍，两家企业的联姻同时也是为了适应国资管理体制和国企改革的新形势，坚持以品牌为纽带，实施资源重组、流程再造和机制创新，进一步延伸品牌、发展品牌，实现品牌效益最大化的重大举措之一。