怎样识别真假奶粉？

假奶粉多用廉价的蔗糖、豆粉、生粉、淀粉及少量奶粉混合而成。假奶粉可以从颜色、风味、声音、溶解状况方面进行识别。

真奶粉的特征：

颜色：乳白色或乳黄色，色泽均匀有光泽。

风味：入口溶解慢，口感细腻发黏，脱脂奶粉味道较淡，全脂奶粉略有微甜，但都不具有糖的滋味；有乳香气。

声音：袋装奶粉，用手摩擦奶粉包装袋，真奶粉质地细腻，会发出“吱吱”声。

溶解状况：用冷开水冲，需搅拌才能溶解成乳白色悬浊液；用开水冲，形成悬漂物上浮，搅拌时粘住调羹。

包装：印制精细，标识完整，注有生产厂家、生产日期、保存期等。

假奶粉的特征：

颜色：颜色较白，呈漂白色或其他不自然的颜色，细看有结晶和光泽。

风味：入口溶解快，不黏牙，有甜味，没有乳香气或乳香气甚微。

声音：用手摩擦包装袋，由于掺有白糖，颗粒较粗，发出“沙沙”声。

溶解状况：用冷开水冲，不经搅拌就可自行溶解或发生沉淀；用热开水冲则溶解迅速，不粘调羹。