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糖价飚升引发食品链振荡 替代战略藏危机
2006年7月26日 14:11  来源:新华网

    短短半年时间,随着期货市场和现货交易市场价格跌宕起伏,曾经每吨2800元的白糖迅速暴涨到5800元。在国家连续多次实施拍卖国储糖、针对白糖市场实施宏观调控等一系列消息后,白糖价格才勉强下跌到4200元/吨左右,零售市场价格仍然高达4800元/吨以上。

    糖价飚升直接引发国内涉糖企业的下游产品“涨声一片”,一些中小企业为规避风险,悄然采取“替代战略”:将糖精等化学合成甜味剂和淀粉糖,直接引发涉糖食品安全隐患。

    糖价高企:涉糖企业“涨声雷动”

    6-10月份是长三角、珠三角和京津地区饮料销售旺季,早在3月份,国内外大型用糖集团已经发出了饮料价格上扬的信号。可口可乐和百事可乐两大饮料巨头的产品已先后涨价。

    北京可口可乐饮料有限公司公共事务部的李欢坦言:目前公司采购糖价每吨高达5600元,比去年同期上涨了一倍以上。而糖的成本占到整个饮料成本的30%左右。从2006年3月18日开始,北京地区可口可乐的所有碳酸饮料开始价格调整,每箱易拉罐(括雪碧、美年达)饮料涨价1元,每听易拉罐涨价4分。同时,停止大包装碳酸饮料(2L-2.5L)的促销活动,恢复促销前价格。这几乎是可口可乐进入中国市场以来价格上扬的第一次,涨价幅度平均每罐不过几分钱,消费者基本感受不到。

    在一些商场和超市看到,一些果汁品牌的饮品已悄无声息的上调了价格。

    麦当劳的圆筒冰激凌、新地和脆皮圆筒三种产品从2月8日起在全国范围内上涨了0.5元。

    稻香村对食品的价格也作了相位的调整。据了解,稻香村在这次调价行动中,将采取“无糖食品价格不动,低糖食品价格少调”的原则,尽量控制涨价的品种和幅度。记者在稻香村和平门食品店看到,稻香村生产豆沙粽子每个由1.2元上调到1.5元。其它糕点食品也作了调整。

    事实上,中小企业很早就采取减少实际重量、降低促销折扣等方式来规避高糖价风险。比如,好利来60多元一个的生日蛋糕已取消,最便宜的生日蛋糕已改为88元。

    “替代战略”暗藏“甜蜜危机”

    国内食糖行业一个公认的观点是:食糖价格在3800元/吨以上,涉糖企业肯定会采取方法降低高糖价的风险。规范的国际大公司食品、饮料销售量大,可以通过几乎不动声色地提高单价来平抑损失,而中小企业往往采取不规范的方式来降低成本。

    不久前,北京市食品安全办公室公63种食品停售的“黑名单”中就不乏涉糖企业产品:河北省涞水县丰华食品二厂生产的长寿桃、赵州雪花梨、糖水雪梨球罐头、糖水雪花梨罐头、糖水山楂罐头、金黄桃不合格的项目就含有甜蜜素、糖精钠。

    熟悉涉糖企业运作方式的业内人士梁文奇用“甜蜜危机”来概括目前中小企业和消费者的困境。糖精混合而成的甜味剂。他告诉记者,2公斤多糖精的甜度可以顶替1000公斤的糖,按目前市场价格,相当于100元的糖精,可以顶替5000元左右的糖。“生产企业的‘替代战略’蕴藏着巨大的暴利空间和食品安全危机。”

    欧美等国家的研究明,大量摄入糖精钠可以导致雌性大鼠膀胱癌。这些国家明确要求生产企业在使用糖精时,必须在标签上注明“使用本产品可能对健康有害,本产品含有导致实验动物癌症的糖精”的警示。但我国迄今为止很少有企业明确标出。

 
 [关键词]:糖价 食品 市场  发表评论    【推荐】 【打印

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