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奶酒:牧马人掀起一场酒业“新革命”
2006年7月27日 8:49  来源:中国食品产业网

    提要:来自内蒙古草原的绿色饮品——奶酒,既保持了中国传统白酒的清澈透明,又体现了口感醇厚、乳香怡人的特点,更适应了国家倡导的“低度、营养、低耗粮”的产业政策。

    在国内市场酒类主打品种依然是白酒、啤酒、葡萄酒的今天,作为有着悠久历史的蒙古族奶酒工艺,亟需得到更好挖掘,蒙古族厚重的酒文化内涵也亟需弘扬光大。

    纯净健康,营养成分突出是牧马人奶酒的主要特征,也是其打拼市场的重要诉求点。据悉,奶酒原料为内蒙古草原每天清晨4-8点钟提取的纯度极高的纯鲜牛奶,酿造过程中,不勾兑、不稀释、酒精度数的形成来自牛奶中的乳糖转化,酒度的中和完全依靠鲜奶乳清,酿制时间较长,工艺繁杂,酿制过程中不破坏牛奶本身固有的营养成份,反而将其精炼,更易人体吸收,奶酒中含有人体所需的18种氨基酸和多种微量元素,其中具有扩张血管、降低血脂、防止血栓形成的维生素B5的含量更是高达人乳的28倍,而含钙量高达97.5%。

    内蒙古头为世界稀土之乡,其储量占世界的90%,牧马人奶酒采用“高能稀土核磁机”经6000高斯稀土磁化处理,甲醇和杂醇油的含量低于国家标准的数倍,不伤胃、不冲脑,长期饮用,可降低血液中的甘油脂和胆固醇,从而降低了冠心病的发病率;同时,还排出人体内毒素,促使人体内微生物的平衡。

    奶酒中原料肉苁蓉被誉为“沙漠人参”,可补肾阳,益精血,润肠通便,经新技术配方融入奶酒,更易人体吸收;是中老年人最理想的用酒,此工艺被称为“世界酿造业一场命”。

    同时,奶酒还可任意调配,加热,加冰块,加草莓、咖啡、雪碧、椰奶、杏仁露或可乐等随意调配成鸡尾酒等多种口味饮料

    由于奶酒古老而特殊的酿造工艺,不容易造假,因而降低了风险。

    通过对牛奶高附加值的“深度加工”,不仅推动养殖业、乳制品业的发展,对西部大开发也做出了贡献,使牧马人保健酒业公司获得了较好的经济效益。位于包头东兴经济开发区的“牧马人”酒业有限公司的奶酒系列产品从作为高档礼品酒的包装颇具蒙古族特色的皮囊奶酒,到适于女士饮用,具有养颜美容功效的18度甜型奶酒,以及38度、42度奶白酒,还有被誉为“沙漠人参”肉苁蓉配伍的苁蓉奶酒,琳琅满目。

    目前,“牧马人”酒业的系列产品已跻身港澳市场,窜红珠江三角洲、山东等地市场,并登陆首都北京,近期其产品已引起美国、日本、韩国客商的高度关注。

    点评:追求天然、健康、个性的奶酒市场发展前景广阔,但目前大多还只是承担着礼仪用酒的角色,其商品化和市场化的挖掘需要另类手法,比如瞄准个性化消费人群,试用推广,试品销售,尝试组建牧马人俱乐部等,在活动中形成消费口碑。

 
 [关键词]:奶酒 酒业 市场  发表评论    【推荐】 【打印

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