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上海:葡萄酒已经步入公务消费的主流
2006年7月27日 8:56  来源:华夏酒报

    醉人的葡萄酒渐渐成为上海人的新宠。最近的一项调查显示,上海市的葡萄酒消费以15%%的速度递增,且90%%的葡萄酒是在餐厅消费的,说明上海人爱用葡萄酒来招待客人。

    谭氏官府菜是一家以商务宴请为主的高档餐厅,该餐厅的凌总称:“前两年我们餐厅白酒比较好卖,如今,以长城、王朝等国产品牌为主的红酒已经渐渐超过了白酒的消费量。可以说,在商务消费中,红酒已经超过白酒,步入了公务消费的主流。”

    对此,上海“碧海金沙”酒店的总经理王英也有同感,她说,来酒店谈生意的客人现在往往会要求上干红等国产葡萄酒,目前葡萄酒的月均消费量大约是白酒的两倍。“现在葡萄酒的品牌越来越多,而市场也越来越细化,从十几元到几百元的葡萄酒都有,可以满足不同层次顾客的需要,这也是葡萄酒消费量增长的原因之一。”王英说。

    复旦大学社会学教授于海表示,随着东西方文化的交流和融合,西方人的红酒文化已经被上海人接受。“你会发现,上海人在商务场合喝的是干葡萄酒,而不是甜葡萄酒,这是西方酒文化在口味上对中国最明显的影响。因为干葡萄酒是在世界上最盛行的一种口味,一般在西餐的正席间饮用。”于海说。

    葡萄酒不仅是一种酒,更是一种生活方式的表现,蕴含着一种品位和情调。越来越多的年轻人选择和接受了干葡萄酒的生活方式。“例如在西方,喝葡萄酒常常是与正餐前的社交联系在一起,人们拿着红酒,一边走一边找人谈话。如今很多上海人也接受了这种西方的自助餐形式。”于海说。

 
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