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美国教授研究表明西红柿可防治重大疾病

2006/7/27/14:01 来源:中国食品添加剂应用网

    伦敦大学科学家彼得.伯曼日前宣了他与日本、德国科学家共同研究的一项成果:西红柿可以有效地防治癌症心脏病等重大人类疾病,因为西红柿含有三倍于维生素A的抗病物质。他说,西红柿里有十分丰富的叶红素,人食用后可转化为维生素的抗病物质,能有效地防治癌症、心脏病、眼疾、机体老化等重大人类疾病。伯曼的研究还发现,直接食用西红柿比服用西红柿制成的药物更有效,而西红柿罐头的抗病作用则更大。

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