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乳业“超常规”高速发展背后潜伏的风险

2006/7/28/08:38 来源:中国食品科技网

    7月26日,2006中国乳都·呼和浩特国际乳业高峰论坛隆重召开。与会专家认为,我国乳制品消费不足,乳业高速发展潜伏风险。

    在论坛上,中国乳制品工业协会理事长宋昆冈说,近几年来,我国乳业机制处于“超常规”高速发展的状态,在一些地方出现了奶农卖奶难、倒奶杀牛的现象,必须引起高度重视。

    瑞典利乐公司资深级客户总监邵榴说,近几年来,中国液态奶产量在全球所占的份额由4%提高到7.5%,增长速度远高于全世界平均水平。但是,我国液态奶的人均消费量与世界平均水平有着很大差距,北京、上海等一线城市的人均消费量只有27公斤。

    虽然我国乳业潜在发展空间巨大,但目前成规模的消费市场还远没有形成。宋昆冈认为,我国许多人没有喝牛奶、食用乳制品的习惯,还有相当部分的人因经济条件所限消费不起,消费习惯的培养还需要一个过程。

    宋昆冈说,我国乳业必须增强风险意识,防患于未然。要研究我国乳业发展的规律,找到一个比较合理的增长速度,加强乳业发展的计划性,要研究抵御风险的政策措施,如乳业发展基金。

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