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专家谈中国啤酒:1800道工序里做文章

2006/7/28/10:54 来源:中国质量新闻网

   采访手记

  啤酒行业迎来了盛夏狂欢季。

由于4年一届的足球世界杯的举行,今年啤酒行业的增长预计将比正常年景要快不少,啤酒商们将会迎来一个不错的收成。与此同时,国内啤酒市场的竞争格局也进入了一个相对稳定但又是非常关键的时期,2008年 北京奥运会上,将会破天荒地出现3个跟啤酒有关的赞助商,这预示着中国啤酒市场的竞争将呈现新热点。

  但是,中国啤酒行业的未来,并不能简单地与中国啤酒产量连续4年保持世界第一划上等号。究竟怎样发展,中国啤酒才能走上一条健康而快速的道路?带着一系列问题,记者采访了中国酿酒工业协会啤酒分会理事长肖德润 

  世界杯刺激了啤酒行业

  记者:相比以往的足球世界杯,今年国内啤酒企业表现出了更高的热情和更成熟的策划能力。正常情况下,国内啤酒行业的增长大约为10%左右,受世界杯的刺激,今年啤酒行业会不会呈现较快的增长?

  肖德润:今年6~7月份,世界杯在德国举行,在世界杯期间,看足球喝啤酒,确实促进了啤酒的产销量增长,5月份啤酒的产量达到了1240万千升,同比增长了14%,超过了往年,这是阶段性上升。但实际增长的数字,还要看6~10月份,因为这几个月是啤酒的旺季,往年差不多每月要在10%以上的增幅。今年新建的厂子逐步投产,约有110万千升投入市场,再加上扩建能力增强,估计今年啤酒增长幅度会比较大,预计在10%以上。

  记者:您觉得主要有什么原因呢?

  肖德润:据我的分析有3个原因:一个是今年南北方天气比较热,对啤酒销量有促进作用;第二个原因是农村的啤酒销量增长很快,农民富裕程度的提高,占全国80%以上的农民把啤酒搬上餐桌,这将成为今后啤酒消费的主要动力;第三个就是世界杯了。从北京夜场就能看到啤酒的热销,很多球迷边看球边喝啤酒。同时也促进了啤酒的出口,广东口岸3、4、5月份出口香港的啤酒同比增长了40.3%、57.8%、50.4%。历届世界杯不允许在赛场喝啤酒,德国这一届世界杯却允许在看台喝啤酒,所以世界各地的啤酒形势都很好。中国球迷的畅饮啤酒,也促进了啤酒产业的发展。

  另外今年后半年啤酒销售还有一个热点,就是全国各地都在举办啤酒节。比如大连啤酒节、青岛啤酒节、燕京啤酒节,哈尔滨、重庆也都有自己的啤酒节,以啤酒节带动了其他产业的发展,也带动了啤酒的促销活动。

  记者:由于历史原因,国内啤酒企业众多,这导致啤酒的品牌地域性非常强。国内企业在世界杯期间纷纷在全国级媒体上投入巨大资金,表明企业在宣传策略上有了新的变化,那就是力图塑造出一个全国性的品牌。再比如青啤和燕京以及世界啤酒巨头百威都成功地成为了2008奥运会的赞助商。这些举措是不是意味着今后国内啤酒行业的市场资源将继续会向大企业集中?

  肖德润:集团化、规模化、集约化,是中国啤酒工业发展的方向,目前正向纵深发展。这几年啤酒工厂的数量较以前相比,有所减少。根据统计,2005年国内有307个企业,530个工厂。5万千升以上的企业有106个,产量占了78%;10万千升以上的企业有44个,产量占了80%,利润达到35.24亿元。其中,青岛、燕京、华润三大集团,总产量占了1115.7万千升,占全国产量的35%,利润占47.8%,税金占36.8%。这说明大集团仍然是我国啤酒工业的主力军。

  从大到强之间的路

  记者:根据统计,近年来进口啤酒的数量持续下降,但与此同时,外资对国内啤酒企业的收购步伐却在进一步加快。我们如何看待这种反差?

  肖德润:加入世贸组织以后,2004年啤酒关税降为零,啤酒市场成为自由贸易市场,我们加入世贸组织以后,原以为国产啤酒企业要经受冲击,事实上,国内企业没有受到太大影响。从2004年开始,啤酒进出口数量基本停留在固定的水平上,约出口15万千升,进口2.5万千升。最近几年来,啤酒出口量一直大于进口量,出口形势很好。

  另外一个方面,嘉士伯、喜力、AB、英博、三得利、朝日、麒麟等国际品牌在国内都有工厂,在国内生产比从国外进口来说,手续和运费减少,而且国内劳动力价格低,整个成本都降低了。

  啤酒外资收购在2004~2005年达到高潮,最引人关注的是2004年AB和SAB争购哈啤,爆出冷门,收购天价是52亿港元;2005年英博收购雪津,在国际上是啤酒收购的又一个火爆新闻,收购价是70亿元人民币。2006年上半年收购减弱,大约只有3~4起,如AB收购唐山啤酒,三得利收购富士达。国际收购也反映了这种反差,这也是正常的表现。

  记者:我国已经连续4年实现了啤酒产量世界第一,但与欧美等发达国家相比,我们还存在不少差距,您认为还存在哪些差距?

  肖德润:啤酒企业盈利水平低,是最现实的情况。啤酒在饮料酒中占到80%(与红、黄、白酒相比),但是效益比红酒、白酒差。

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