问题食品下架无下文 食品安全要从源头抓起

    据《市场报》报道，北京市食品安全办公室公布的18种不合格食品停售名单上，不合格产品为：标称东莞市鸿兴食品有限公司生产的无枝绿车厘子；玉林市典林果子副食品有限责任公司生产的小红美人椒；天津市宏发调味品厂生产的天津风味糖蒜；抚顺市顺城区英顺熟食加工厂生产的松花蛋肠；山东省青州市大王工业区生产的菠萝片；晋州市东城区鹏达食品罐头厂生产的鲜草菇；成都市香山肉品厂生产的齿留香麻辣牛肉干；鱼台竹叶食品有限公司生产的特一粉简装面；桐乡市史桥兴泰蔬菜食品厂生产的萧山萝卜干和荥阳市福寿食品有限责任公司生产的阳春面。另外，一种标称桐乡市灵安史桥兴泰蔬菜食品厂生产的“全步桥”营养儿童榨菜丝，因防腐剂苯甲酸超标名列黑榜。

    根本没有对外做广告，唯一宣传就是在未完工的楼上拉一横幅……

    食品添加剂超标已成为食品不合格下架的主要原因，而食品查出问题后采取下架又是一种比较常见的措施。2006年北京市工商部门共监测抽查45大类550个品种食品的51966个样本，并对其中1480种不合格食品采取了全市下架措施，有21家企业因多次检出不合格食品被强制退出北京市场。下架、退出（市）措施虽然确保了首都流通领域商品的质量安全，对厂商来说并没有多大的损失。而消费者更关注这些下架后的食品都到哪儿去了？对食品生产厂家有什么样的处理结果，这些广大消费者不得而知。

    发布食品安全信息既是对市场食品的监督，也对市民消费的提示。问题食品在某地下架，只能说可以避免当地消费者购买到这些对身体有害的食品，也确保了当地食品安全。那么这些问题食品在全国其它地区是不是依然可以销售呢？如果是这样，只能说明北京的市民食品安全有了保障，北京作为首都，人们有理由相信北京的检测技术和设备比较先进，落后地区没有检测出来，又没有接到这样的通知，是不是意味着这些问题食品继续危害消费者呢？

    近年来，百姓对食品中出现的“苏丹红”、“孔雀绿”及有毒有害添加剂非常不满，对食品安全现状感到担忧，好在中央召开“两会”以来，食品问题已经引起了高层领导的密切关注，食品安全问题已经上升到公共安全的高度。今年4月23日，中共中央政治局进行了主题为“我国农业标准化和食品安全问题研究”的集体学习，参加学习的中央政治局委员有七八十人，这表明食品安全问题吸引了最高决策层的重视。领导们针对食品安全进行集体学习，恰恰显示了本届政府对民生问题特别关注。

    既然党中央这么关心民生，有决心保障和提高食品安全，那么，相关部门对于问题食品安全就不能局限于下架了事，应该各方联手讨伐，一查到底。针对查出的问题食品进行全国范围的通报，并将问题食品从全国所有销售市场下架退市，从而避免消费者购买有害食品；对超范围使用食品添加剂和使用非食品添加剂的企业要严打重罚，责令停产整顿，对企业负责人追究法律责任；加强对食品生产企业的管理与监督，把超标使用和使用过非食品添加剂的企业作为重点监管对象，方能避免问题食品再次混入市场。

    杀牛要杀牛头，杀牛屁股是不行的。对于问题食品要找生产加工的源头，只有从源头抓起，严格控制食品添加剂生产，食品安全才能得到保障。