世界对虾养殖业的发展现状与发展趋势

    世界对虾养殖业的发展现状与发展趋势

    近几十年来，世界各国的对虾养殖业发展迅猛，为全球粮食安全、食物供给、经济增长、国际贸易平衡、就业和扶贫等做出了巨大贡献。20世纪80年代是世界对虾养殖发展的鼎盛时期，“养虾热”席卷全球。由于世界对虾三大消费市场美国、日本和西欧对虾供不应求，而海洋生物捕捞过度以及受海况等自然条件的制约，对虾捕捞业不可能满足人们的需要，对虾养殖业便应运而生。另一方面，由于对虾养殖业在养虾国(主要是亚洲和南美洲的发展中国家)国民经济发展中的突出贡献，政府持鼓励态度，同时养殖对虾的出口贸易所带来的巨额利润也驱使更多投资者青睐于投资对虾养殖业。

    从20世纪80年代末期以来，养殖对虾一直是虾类贸易强劲增长的不懈推动力，单从贸易额来讲，对虾是国际贸易中最重要的水产品，其中有超过1／4的份额来自水产养殖部门。保守估计，全球养虾业每年直接提供100万人次的就业岗位。

    一、世界水产养殖业的发展现状

    随着全球经济的发展和人民生活水平的普遍提高，世界市场对水产品消费的需求日益旺盛，仅仅依靠传统的捕捞业已不可能满足人们日益增长的物质条件对水产品的需求，只有在更大程度上依赖水产养殖业的发展、走可持续水产养殖的道路才有可能在一定程度上弥补这种需求上的不足。近几十年来联合国和各主要渔业国家对水产养殖业发展的关心和支持明显加强，使其迅速发展成为世界粮食生产产业中发展最快的部门之一。在此期间，水产养殖呈现出一些新的特点：

    1.养殖总产量持续增长经过近几十年的发展，世界水产养殖业已经更加规模化、多样化，养殖技术也更加先进，水产养殖产量日益增加(图1为从1950—2003年水产养殖产量曲线图)。据粮农组织统计，水产养殖对全球鱼类、甲壳类和软体动物供应的贡献持续增加，在总产量中所占比例从1970年的3.9%增加到2002年的29.9%。水产养殖的增长比其他所有动物饲养部门更为持续和快速。在世界范围内，该部门自1970年起平均增速为8.9%，而同期捕捞渔业的增速只有1.2%，陆地动物肉类产品生产系统为2.8%。水产养殖产量的增长大大超过了人口的增长，世界人均水产品产量供应量从1970年的0.7kg增加到2002年的6.4kg，年均增长率为7.2%。

    2003年全球水产养殖总产量为5478.6万t，比上年增长6.22%(2002年产量为5157.8万t)，产值超过670亿美元，比上年增长10.8%。2002年，世界食用鱼品供应的29.5%来自水产养殖，在过去10年中，特别是自1997年以来，捕捞业对人均食品供应量的贡献略有下降，人均供应量从1997年的近10.8kg减少到2002年的9.8kg。

    尽管水产养殖对食用鱼供应量的快速增长贡献颇多，并且水产品价格近年来也有所降低，但甲壳类依然是高价商品，其消费多集中在富裕的经济体。在2001年人均16.3kg的水产品消费中，甲壳类为1.5kg；最主要的还是有鳍鱼类，占人均16.3kg中的74%。

    水产养殖无论在国内贸易还是国际贸易方面，所做贡献越来越大，并对许多国家的经济增长做出了贡献。2002年世界水产品贸易总额增加到582亿美元(出口值)，比2000年增加了5%，同1992年的出口值相比增加了45%。