记者从2007年度中国月饼消费趋势发布会上获悉，今年我国月饼生产能力将突破20万吨。业内人士预计，今年月饼市场消费总量将增加20％左右，受到生产及销售成本不断上升的影响，今年月饼价格将上涨5％左右。

    对月饼企业来说，生产成本的上升成为面临的最大考验。根据国家发改委对全国36个大中城市的价格监测结果，6月份猪肉价格环比上涨12．3％；菜子油、豆油和花生油价格环比分别上涨8％、2．7％和1．9％；鸡蛋价格环比下降0．1％。