食品饮料行业2007年中期回顾与展望

    白酒行业：

    05年起，我国白酒消费出现恢复性增长，产量达到350.28万吨，同比增长8.4%；06年产量达到411.06万吨，同比增长18.04%；07年1-5月，产量达到181.36万吨，增长16.38%。

    06年，白酒行业规模以上企业实现销售收入971.4亿元，同比增长31.08%；07年1-5月收入473.5亿元，同比增长30.63%，高出同期增速5.88个百分点，呈加速上升态势。

    规模以上白酒企业吨酒价格已经从03年的1.6万元/吨上升到07年5月的2.61万元/吨，预计未来2-3年消费结构升级导致的吨酒价格上升仍将是白酒行业增长的重要驱动因素。

    07年1-5月，白酒行业规模以上企业实现利润总额60.68亿元，同比上升35.23%，高出同期增速4.84个百分点，并超过收入增长的水平，行业呈现健康发展态势。

    06年4月1日起，白酒行业从价消费税由25%下调到20%，为行业带来了良好的发展机遇。07年前5月白酒行业消费税金及附加占主营收入的比重为7.95%，比去年同期下降0.81个百分点，而03年2月时高达10.99%。

    白酒行业利润率呈周期性波动，每年春节期间利润率最高，然后逐月下滑，但是整体呈上升趋势。07年1-5月，白酒行业利润率为12.82%，同比上升0.55个百分点，其中消费税调整带来的贡献功不可没。

    葡萄酒行业：

    中国的葡萄酒消费量仅占国内酒类消费总量的1%，人均葡萄酒消费量约0.35升/年，与世界平均水平相差至少10倍，拥有广阔的市场空间。随着中国人均收入水平的提高（特别是中产阶层的发展壮大）、消费结构升级、葡萄酒作为健康饮品的价值被广泛认同等因素，葡萄酒的消费量将呈现快速增长的趋势。

    中国短期内很难孕育出类似欧洲的追求绝对品质的葡萄酒企业，普通消费者在相当长的时间里也无法形成对品质的评判力，决定了葡萄酒行业的壁垒更多体现在营销和品牌上，而技术与品质在未来一个阶段不会成为竞争的重点。

    长城、张裕、王朝三大企业占据了大半市场份额，行业集中度远高于其他酒种，处于典型的寡头竞争阶段。

    07年1-5月，葡萄酒行业规模以上企业实现销售收入63.65亿元，同比增长18.99%，增速比去年同期下降10.51个百分点；葡萄酒行业竞争较为激烈，直接提价较难，通过调整产品结构使吨酒价格上升，05年吨酒价格为2.36万元/吨，而06年均价上升到2.62万元/吨，人均消费增长和产品结构调整将驱动行业增长。葡萄酒进口关税下降，洋葡萄酒大量涌入，葡萄酒行业竞争加剧，洋葡萄酒逐渐用低端品种挤占国内市场，06年进口均价由05年同期的3.45美元/升降至2.72美元/升。2007年一季度，天津口岸自澳大利亚进口葡萄酒669.1万升，去年同期仅进口0.9万升；自智利进口517.9万升，同比增长69倍。国产葡萄酒面临较大的竞争压力。

    07年1-5月，葡萄酒行业规模以上企业实现利润总额8.94亿元，同比增长37.28%，比去年同期增长率高出31.58个百分点，并高于收入增速。