在台风天气来临之前，广州一直被高温所控制着。今年8月之前，广州连续23天最高气温在35摄氏度以上，与去年连续近一个月的雨天相比，这种天气对于众饮料厂商来说是占尽天时。在高温天气的帮助下，国内各饮料厂商都在满负荷生产，不少厂商还出现了供不应求的局面。今年夏天饮料厂商的饮料大战已经进入收兵阶段，回顾今年的饮料市场，我们不难发现，饮料市场的集中度越来越高，传统强者仍然保持着领先的地位，但是一些新兴势力也不容忽视。
碳酸饮料
“两乐”相争仍是重头戏
可口可乐和百事可乐这对“百年冤家”从成立至今一直都在各方面展开恶斗，在国内也一样。今年在华南甚至全国范围乃，“两乐”相争仍是最大的看点，而碳酸饮料则是他们的主战场。
从今年起，可口可乐大打奥运牌，展开一系列的体育营销。早在今年1月10日，可口可乐（中国）饮料有限公司正式推出了为北京2008年奥运会特别设计的奥运组合标志，同时，全新的换代即饮塑料瓶“随我酷”在中国全球首发，并推出带有独特镭射标签的可口可乐北京2008年奥运会组合标志限量纪念版。据了解，这两项产物均是由可口可乐中国团队主导和参与设计，在中国首发并向全球系统推广应用。2007年4月，可口可乐中国公司宣布将延续与奥运火炬接力合作传统，成为北京奥林匹克火炬接力全球合作伙伴，更进一步全面支持北京2008年奥运会。
另外，可口可乐旗下的另一个碳酸饮料——雪碧则继续加强与音乐的联系，成功赞助了“雪碧我型我秀”大型选秀节目。
虽然百事可乐并非奥运的赞助商，但是它的体育与娱乐营销与可口可乐一样精彩。百事的5人球王争霸赛和佳得乐的3人篮球争霸赛，极大地吸引了年轻人的眼球。目前该项赛事已经在北京、广州、南京等10个城市鸣枪，伴随着这些竞技比赛的开展，百事的品牌形象必将在年轻消费者心中留下更深的印象。
娱乐方面，除了一直支持的音乐风云榜，百事近日又出新招，与招商银行携手在北京推出全国首套竖版信用卡——招商银行百事纪念信用卡。招商银行百事纪念信用卡是百事公司在全球范围内首次跨界与银行合作发行的主题信用卡，该套纪念版信用卡将被百事公司广泛应用于今年夏季的品牌消费者促销活动中。这也是国内银行业与全球饮料行业的先锋品牌的首度合作。
茶饮料
竞争再度升级
茶饮料市场在经过这几年的竞争后，格局基本成熟，统一、康师傅、麒麟、三得利、雀巢等品牌已经基本占据了华南茶饮料市场的领头位置，竞争的激烈程度再度升级。纵观今年各茶饮料企业的动作，可以说各有各的精彩。
台湾双雄统一和康师傅仍然主攻绿茶和红茶市场，同时也开拓了其他茶品，例如康师傅倾力打造的茉莉清茶和大麦香茶，统一的统茶和茶里王。与其他品牌大力推进新品不同的是，两位霸主始终坚持维护其冰红茶和冰绿茶的领导地位，加强对渠道的控制和开发，使得原有的分销网络更加健全。
茶饮料里另一个巨头麒麟今年的新品则是午后红茶系列的新成员——PET装午后红茶的低脂肪奶茶、低热量柠檬茶以及低热量原味红茶。虽然奶茶的竞争对手不少，但是使用了冷灌PET无菌包装，全进口的新西兰原料，配上优雅的崭新广告，使得这款奶茶的技术含量、品质内涵都在行业内占有领先的位置。
果汁饮料
羽翼渐丰
经过近几年的发展，果汁饮料已经逐渐从碳酸饮料那里成功抢下不少市场份额，果汁饮料羽翼渐丰。
早在元旦期间，国内几家大型果汁饮料巨头一反常态，在销售淡季大打广告战。业内人士指出，果汁市场提前引爆主要有两大因素，一是2006年底《橙汁及橙汁饮料》国家标准草案正式公布，首次明确规定了什么是“100%橙汁”，以及什么是“橙汁饮料”；二是许多企业在今年选择进入100%果汁市场，或加大原来在100%果汁市场的力度。
与早几年果汁饮料主攻健康不同的是，今年的果汁饮料开始打时尚牌。2007年汇源以5000万元的高价一举拿下央视春晚“我最喜爱的春节晚会节目评选活动”独家冠名权，开始走时尚路线。1月25日，汇源与全球音乐第一品牌MTV全球音乐电视台宣布达成战略合作协议，双方共同打造音乐营销新理念。同时，汇源选择了拥有时尚健康形象的袁泉作为形象代言人。
而传统果汁饮料“强人”——统一鲜橙多今年也有新动作。3月20日，统一企业力请国内当红艺人周迅代言统一鲜橙多系列饮料，同时推出新包装，致力打造“统一鲜橙多五新行动”——新营养、新内容、新包装、新广告、新推广。
功能饮料
蓄势待发
在2004年一炮而红的达能乐百氏的脉动，从年销售额最高达8亿元直线下滑至目前的一半左右；2005年9月，被誉为成功运用“体验营销”而声名鹊起的汇源她他饮品公司因为亏损而被迫关闭；而康师傅劲跑、娃哈哈激活等过去大做通路的产品，现在也只能偶尔出现在个别大卖场的角落里。
有人认为，功能饮料已经过了市场成熟期，如今已迈入衰退期。不过也有人认为，按照《中国软饮料分类标准》中关于功能性饮料的定义，功能饮料包括营养素饮料、运动饮料和其他特殊用途饮料三类。功能饮料相对比较平静，出现的新产品及新的营销推广相对来说不算多。运动型功能饮料当中，脉动和佳得乐仍然是关注的焦点，其他饮料似乎今年的动作不大，只是维持去年的现状。
脉动今年新推水蜜桃口味，使其SKU达到四款，同时联手QQ游戏通过送Q币活动进行推广。但是，受到达能收购乐百氏进行大规模调整的影响，脉动今年的市场动作不够明显，同时，人员的流动也导致其销售也在一定程度上有所下降。佳得乐今年主要还是结合篮球，但是失去小巨人姚明代言，在一定程度上降低了影响力，但是自从去年进军京津冀之后，市场版图进一步扩大。
能量型饮料方面，力保健在2006年力压红牛成为上海市场龙头之后，仍然势头强劲，今年是该品牌进入中国十周年，其“十年感恩”活动正在火热进行当中，上海、广州、华北三大主要区域正抓住旺季促销。红牛则仍然和F1相结合，同时结合赛车在大中城市中推广产品。另一个值得关注的品牌是日加满，它聘请分众传媒董事局主席江南春作为代言人，新广告已经在分众传媒上强势播出。
凉茶
异军突起
虽然今年没有新的饮料进入市场，但并不意味着碳酸、果汁、茶饮料没有竞争对手。今年有可能异军突起的应该是凉茶。广州的邓老凉茶，王老吉、春和堂等凉茶均表示今年要将凉茶市场做大。
对此，有营销专家认为：“在过去，瓶装水、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料等都曾引领过市场的浪潮，在中国饮料界，凉茶行业从竞争层面上带出了行业发展的五次浪潮，而无论任何一次浪潮，总会涌现出领军品牌。”该专家分析了每个时期流行饮料品牌运作的规律：每一个有生命力的品牌，若要在行业内持续发展，就要有品牌的个性。
凉茶深厚的文化背景，是凉茶有领跑行业的天性。专家进一步分析说：“凉茶是岭南地区人们用来清热解暑的饮品，本身就是中医文化通俗化的范本。在人们接受凉茶前，首先接受了它的文化。因此，凉茶具有领跑行业的天性。”
广东省食品协会会长张俊修则认为，广东的凉茶完全有可能成为新一代的主流饮料，而事实上，广东饮茶的总产销量已经超过了可口可乐的销量。张俊修还将凉茶分为三个阵营：以王老吉为代表的第一阵营，将凉茶当作饮料来销售，目前表现很好；第二阵营是以邓老凉茶为代表的现代凉茶，通过文化传播来销售凉茶，并且对传统凉茶进行改良，与时俱进地推出适合现代人喝的现代凉茶，第二阵营通过文化营销，扮演了行业的传承者和文化传播者角色；第三阵营是传统凉茶，通过凉茶铺模式进行营销。
张俊修预测，凉茶将成为2007年中国饮料行业的领军品类。他指出，在凉茶行业不断壮大的同时，也将面临更多的机遇和挑战，广东凉茶行业应该通过文化营销来作大行业。
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