目前受到消费观念的转变,市场上出现了很多无糖的糖果,无糖糖果由于适合糖尿病患者、血糖偏高的人和部分高脂血患者,所以有相对稳定的消费市场,单我国有糖尿病患者4000万,人均消费就达1公斤糖果,而随着肥胖人群呈现惊人的增长趋势,随着生活水平的提高和健康意识的增强,爱吃糖果的人会更加注意摄入低糖低热的食品,更加青睐无糖糖果。尤其是女孩子对糖果糖份最为敏感,喜欢吃糖又怕发胖的心态更加让无糖的糖果轻易拥有了巨大的消费群。
虽然无糖糖果大量涌现,但是受到生产技艺以及包装水平的影响,国内无糖糖果通常是以甜味剂来替代蔗糖、高麦芽糖浆、葡萄糖等,其作用就是有糖的味感,却没有普通糖类的热量。甜味剂有各种各样的生产配合方式,有天然原料制成的,有人工合成的,如赤藓糖醇、木糖醇、麦芽糖醇、山梨醇等甜味剂以及高纯度的低聚糖类产品。现在大部分厂家多选用化学甜味剂,虽然无糖糖果成功解决了糖份问题,但是顾此失彼,大部分无糖食品在去糖的过程种矫枉过正,失去了糖果的最大的卖点口感与造型,所以那些出炉的无糖糖果暴露出的过甜、造型老土等问题使其无糖的优势丧失殆尽,瑕疵大大掩玉。
所以如何兼顾无糖糖果的低糖性以及适口性成了新的要求,在这个情况下,中国最大糖果屋运营商甜蜜风情正式推出全新概念低碳水化合物糖果,原料上放弃了化学甜味剂,而是以植物为提炼目标,大量的果糖和甘露醇都是采用从天然生果和蔬菜中提取,使得每1000克糖果所含的糖份只和一个中等大小苹果内所含的糖份相等。
这种天然原料,在加上天然食品替代食用胶、食品色素等化学合成品,严格控制了糖份主要组成碳水化合物,使得低热量、低脂肪、低升血糖的糖果性质得到保证,而全天然原料的选择比化学甜味剂带来的口感更加纯正与自然,成功解决了糖果去糖化带来的口感不适问题。而甜蜜风情的糖果由于专门供应其旗下的各类动漫巧克力糖果屋,所以定位是月更休闲小食品,卖的就是新、奇、特,快,月月更新上架,需要有大量新鲜造型口感糖果博得消费者持续关注,延长购买力,甜蜜风情在生产无糖、低糖糖果上,利用自有的糖果程控图形糖果生产装置、彩色立体造型糖果的制法、双色双味浇注糖的浇注装置、在可食用图象-基质涂层上具有高分辨率打印图像的巧克力糖果等专利技术,使得这类健康型糖果在造型精彩度,色泽鲜艳度上有了质的飞跃,没有让无糖低糖类糖果因为造型口感上输在跑线上,而是和传统糖果相比具有了超高的功能效用,而由于无糖糖果主要原料――糖醇价格的昂贵及无糖糖果生产工艺的复杂,一般市场售价普遍高于同类传统糖果,所以无糖糖果的性价比也成了亟待解决的问题,甜蜜风情凭借十几年老糖果企业资格,强劲的生产实力,雄厚的研发技术力量,严格有效控制了成本,成功打破了无糖糖果的花色品种只局限在口香糖和硬糖领域的瓶颈,大力开发难度较高的软糖、奶糖等无糖类别,逐步扩大了无糖糖果花色品种,使得各品种间的消费比例均衡增长。
由于人们对于糖类与健康的利害关系仍缺少明确的判断界线,缺少确切的科学依据来证实传统糖果与健康的关联程度,所以需要有良心的企业肩负其对消费者的责任,帮助其明确并认同无糖糖果的功能作用,尽早将健康糖果的概念在全中国推广开来。