黄酒企业的思想开始转变

    今年哈尔滨糖酒会上，吸引记者的不再是白酒企业的庞大规模，而是黄酒企业的气势恢宏。据悉，会稽山、古越龙山和众多黄酒企业一起在龙门大厦设展，形成的规模效应吸引不少经销商关注。其中会稽山的展位位于一楼最醒目的位置，并且是整层楼最大的展厅，人气超旺……

    从今年糖酒会上黄酒参展企业的大力投入我们可以看出今年黄酒行业的发展趋势。黄酒企业已经开始认识到——

    培育市场是根本

    目前，黄酒行业销售收入前三位企业占据全行业销售收入的34%，行业前五大企业已获得全行业74%的利润收入，但是黄酒行业还未基本形成规模化生产，行业的集中度较低，因此，进一步培育消费市场、改变黄酒是低档烹饪料酒的消费观念是未来黄酒企业发展的立足之本。

    扩大品牌影响力是关键

    今年黄酒行业经营环境趋好，全行业仍延续了近年来稳步增长的态势。在近年食品安全事件的影响下，消费者更加注重产品品质，品牌消费观念日趋成熟。加上食品饮料消费不断升级，品牌消费将成为未来黄酒行业消费的长期趋势，龙头企业凭借自身优势充分扩大品牌影响力。

    产品大众化成为发展新路

    随着区域黄酒巨头对市场的培育，消费者逐渐加大对黄酒的关注，各阶层消费群体的形成要求黄酒企业开始针对不同的消费群体推出档次中高端，价格适中的大众产品。例如本次糖酒会会稽山重点推出了一款12年陈新品，是针对20年、30年陈酿价格较高，不适于普通消费者消费的情况，为吸引更多消费者饮用黄酒而采取的产品策略。预计2007年黄酒市场将出现高、中、低档产品并存局面，黄酒产品大众化发展态势显现。