乳品是人们最为认可的一种日常健康食品，但功能略嫌“单薄”。据营养学家介绍，在乳品中添加功能性低聚糖会起到良好的保健效果。
功能性低聚糖最为重要的作用是活化肠道内双歧杆菌，并促进双歧杆菌的生长繁殖，同时抑制肠道中的致病菌的生长；而且只要很少量就能产生很好的效果。
■给奶粉“充电”
婴幼儿和中老年人的消化道功能都不是很好，而且容易缺钙。低聚异麦芽糖比较适合添加在奶粉中，生产婴儿配方奶粉和中老年人专用奶粉、无糖高纤奶粉等功能性奶粉。
与普通奶粉的生产工艺相比，功能性奶粉的生产工艺多了两道工序，即配料工序和均质工序，其他工序基本相同。热稳定性原料如脱盐乳清粉、低聚糖、白砂糖、精炼植物油、微量元素及部分维生素（维生素A，维生素D），一般在配料时加入，然后进行均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥以及包装等。
■让酸奶“增色”
酸奶是乳品中发展速度最快的一种，也是最受欢迎的边走边喝型健康乳品之一。
■为风味乳饮料添彩乳香味和水果味相融合，使风味乳饮料风味独特，加之具有一定的营养价值，尤其受到儿童和年轻女性的欢迎。在风味乳饮料中加入功能性低聚糖可很大程度地增加乳饮料的营养和保健功能。
■使乳酸菌饮料看到新希望乳酸菌饮料又称“发酵型酸性含乳饮料”，通常是以牛乳或乳粉、植物蛋白乳（粉）、果菜汁、糖为原料，添加或不添加食品添加剂与辅料，经杀菌、冷却、接种乳酸菌发酵剂培养发酵，然后经稀释而制成的活性（非杀菌型）或非活性（杀菌型）的饮料。
活性菌饮料虽然含有一定量的有益菌，但经过人体消化道后有益菌所剩无几，其营养保健功能大打折扣；非活性菌饮料的营养保健功能更是极为有限。如何提高乳酸菌饮料的营养和功能成分是摆在每一个乳饮料生产企业面前的难题。功能性低聚糖以其优越的保健功效为广大乳饮料生产企业提供了很好的选择。
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