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完达山下的绿色传奇 打造“黄金奶道”上的极品
2007/11/6/11:10  来源:中国奶业协会信息网

    黑龙江省完达山乳业股份有限公司,位于北纬45度,拥有“黄金奶道”之称;从奶源基地到生产过程,他们有严格的控制手段;他们在国内率先实行维生素、微量元素、抗生素、致病菌等关键项指标的检测。

    与同行相比,完达山乳业有得天独厚的优质牧场和奶牛,33.67万公顷天然牧场坐落在世界著名的养牛带———北纬45度,是世界上仅有的三大板块黑土地之一,被世界称之为“黄金奶道”。在这里季节交替明显,适宜奶牛自然生长,高温天气持续时间短;大型草场居多,粗饲料来源广泛,品质优良。充足和优质的饲料为完达山优质乳品提供了营养保证。公司31万头世界最优良的荷斯坦奶牛,保证了完达山产奶量稳定,奶源品质优良,营养充分。

    从源头上抓质量。在鲜奶收购环节上,完达山注重从源头抓起,保证奶源质量。向牧场和奶户宣传抗奶知识,在收购过程中,用快速检测方法检测奶样,发现有抗菌素残留,公司拒收。在牛奶进入工厂前,还要对奶车奶样进行检测,发现抗菌素残留,整车奶做废弃处理,查其源头追究责任。在牛奶的微生物含量控制上,完达山还与中国农业大学、东北农业大学畜牧专家配合当地畜牧部门进行培训和讲座,为奶农提供技术咨询和服务。为了提高牛奶的蛋白含量,首先通过技术措施来提高牛奶蛋白含量,引导奶农给奶牛多喂一些优质干草。第二,引导奶农多喂一些粗蛋白含量比较高的豆科牧草。第三,牛奶收购以脂肪和蛋白两项指标以质计价,蛋白质含量高,牛奶价格就高,蛋白质、脂肪含量低,收购价格就低。通过技术引导和收购价格的差异化,逐步引导奶农应用正确的饲养方法,提高牛奶蛋白含量,保证企业收购合格牛奶。完达山现在收购的牛奶可以说100%无抗奶,完达山产品更是100%无抗产品。

    有了优质的奶源,还要有先进的技术和设备保驾护航。完达山集中世界乳品研发最前沿的技术力量和智力资源,紧跟食品前沿发展动态,坚持“合作开发、自主开发、引进开发”紧密结合的研发模式,按照“虚实结合”的方针,扩展视野,不断的开发新产品,夺取竞争先机。他们有成型的奶粉小试和中试生产线,液奶的小试和中试生产线,干酪生产线和冰淇淋生产线。在国内首创大颗粒速溶奶粉新工艺。在乳品生产环节,使用全封闭的质量管理,奶粉生产采用国际先进的GEA设备和四效浓缩压力喷雾先进工艺,豆粉及豆奶粉加工采用国际领先的大豆脱纤无酶工艺生产豆奶粉,米粉加工采用独特的GLT谷物液化工艺,使得产品更易被儿童吸收。鲜奶加工分别引进美国、英国、德国、芬兰等国家先进生产线和工艺,可确保整个生产流程全面监控。在绿色经营理念推动下,完达山公司采取走出去和请进来的办法,组织专家制定绿色质量标准。适应产品开发和市场需求,完达山还投入1000多万元,购进国际先进水平检验设备,建立现代化的检测中心,制定高于国家标准的企业内部标准,以确保出厂产品100%合格。在乳品行业里率先对乳品产品实行维生素、微量元素、抗生素、致病菌等关键项指标的检测。建立了完善的产品检验制度,完达山的产品实行二级检测,即生产厂对产品的批次抽样检验和质检中心的监督检验,通过二级检测有效对产品的质量进行把关。完达山牌产品经过国家质检总局和各省局历次抽检,合格率达100%。

    如今,完达山拥有资产总额16.7亿元,41家生产厂,可生产乳、乳制品、米麦制品、豆粉、饮料和保健食品6大系列91种产品,年加工无污染、无公害优质鲜奶50余万吨。2002年至今,婴幼儿配方奶粉、灭菌乳分别获得国家免检产品称号。从2000年起,连续4年被国家八部委认定为全国农业产业化重点龙头企业。

    2001年以来,完达山液态奶及奶粉被评为“中国名牌产品”。

    


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