白酒生产技术取得重大突破

    2007年，中国白酒业的创新取得了突破性进展，先进生产技术的不断涌现，为白酒业的再次“冲高”奠定了基础。历时五年，五粮液集团技术中心利用超临界二氧化碳萃取技术提取酒中呈香呈味物质的技术突破了中国千年来传统蒸馏技术的窠臼，使酒的内在品质和优质品率得到进一步提升。

    经过十余年的努力，四川沱牌集团攻克了世界性难题，其推出的“蒸馏酒自然发酵风味物质萃取技术”具有提取速度快、提取得率高、产品质量稳定等显著特点。

    2007年底，四川剑南春集团正式推出了“挥发系数鉴定年份型白酒的方法”，这项技术不仅使白酒年份酒有了可靠的鉴定依据，更创造了一种全新概念，让白酒的鉴别手段告别“模拟信号”走向“数据化”全新管理模式，这一项探索了八年的自主知识产权技术，标志着中国白酒终迈出了一大步。

    点评：面对着白酒行业有增无减的“浮躁”态度，五粮液、剑南春、舍得依靠坚持不懈的探索，用技术的创新给所有白酒企业打了一针“镇定剂”，三家企业用实际行动证明了具有高科技含量的产品才是有竞争力的产品。尽管白酒生产是我国的传统行业，但是传统只有与现代科技相互融合才能促进行业的整体升级，才能满足消费者日益多元化的消费需求。

    “标准已经成为进出口贸易的准入证，发达国家目前采用的国际产业垄断的策略就是：技术专利化，专利标准化，标准全球化。”中国食品工业协会副秘书长、白酒专业委员会常务副会长马勇指出，中国白酒行业未来的发展，需要更多的自主创新。

    由此看来，白酒生产领域的技术突破不单单是某个企业的事情，更是整个中国白酒行业的事情，我们希望有更多的白酒企业能够在白酒生产技术上有所作为。

    白酒高层调整频繁

    在经过了多年“酒业高层如何交替”的讨论后，2007年，白酒高层真个有了变动，但除了正常的工作调动之外，几家企业的高层调整却还多了一层“涉法”意味。

    正常的工作调整当然就是“唐桥空降五粮液”。3月20日，王国春除继续担任五粮液集团公司董事长，不再兼任宜宾五粮液股份有限公司董事、董事长和四川省宜宾五粮液集团有限公司总裁职务，继任者是中共宜宾市委常委、市人民政府副市长唐桥。

    不正常的调整，直接振动了中国酒业，也引发了些许思考。4月13日，安徽亳州，包括王效金在内的安徽古井集团多名高官相继被批准逮捕，古井集团工作暂时由古井集团旗下的古井酒店集团董事长曹杰全面主持；5月14日，贵州仁怀，贵州茅台酒股份公司总经理乔洪调任贵州省国资委党委委员、副主任。之后不久，乔洪便被“双规”。

    点评：王国春职务变动引发了白酒行业的“微震”，但“新老更替”是自然法则，小震之后，一切将归于平静。然而，王效金涉嫌受贿牵出的古井集团多名高官腐败案、乔洪涉嫌接受贿赂被“双规”事件，则不仅对企业、行业，甚至对股市都是前所未有的“震荡”。

    这里，我们要思考的是一个企业领导人应该如何准确界定自己的身份、明确自己的责任、发挥自己的力量。我们需要反思资本市场规则的刚性，反思政务公开的完善办法，反思整个国有大中型企业“现代企业制度”的深化与公司制度结构的梳理，反思我们对“个人合法财产权益”的真实敬畏。

    也许，这几起事件给企业造成了或多或少的影响，在考验企业危机处理能力的同时，也给了其他企业敲响了制度不力的警钟。

    黄酒涉水资本运作

    古越龙山公告剥离旗下氨纶项目，明确了黄酒业务的主力地位；第一食品公告100%收购上海冠生园华光酿酒药业有限公司股权并投资新建10万吨黄酒基地项目；会稽山绍兴酒有限公司分别向特定投资者增发4500万股，正式迈向资本市场……

    2007年是中国黄酒的“强身健体”年，同时也是行业内资本运作火热的一年。古越龙山、会稽山与央视的联手再次彰显了中国黄酒这一传统产业的实力。这一年，黄酒行业内的龙头企业纷纷加大其对主营业务的投入，依靠强大的资金实力做强做大黄酒产业。

    点评：“中国黄酒初露超凡张力”是中国酿酒工业协会黄酒分会秘书长沈振昌对2007年中国黄酒的感慨，借着大小企业资本运作的春风，黄酒行业整体实力也将不断增强。

    利用市场法则，通过资本本身的技巧性运作或资本的科学运动，实现企业价值增值、效益增长的经营方式适用于所有的企业。2007年，充满竞争性的一年，黄酒龙头企业通过资本运作欲做强做大，不少中小黄酒企业也开始在资本市场上寻找属于自己的那块“蛋糕”。换一个角度来看，企业的资本运作能力也是企业综合实力的体现。