近年来，我国罐头行业发展迅速，逐渐成为国际市场上极富竞争力的一支生力军。然而，近两三年来，人民币持续升值、人工成本不断上升、越来越复杂的国际贸易环境以及外国媒体所谓“中国食品威胁论”等一次次地冲击我国罐头食品行业。对国际市场与日俱增的依存度加大了罐头企业的经营风险。
2007年，中国罐头生产和出口继续保持增长势头，成为中国食品出口的最大宗产品。2007年1-8月，国内罐头产量达到331.45万吨，同比增长27%。1-8月，罐头工业总产值达到289.31亿元，同比增长34.21%；出口交货值达到107.75亿元，较上年同期增长26%。对国际市场与日俱增的依存度极大地威胁了我国罐头行业的健康、持续发展。
人民币升值和绿色壁垒抬高了出口成本
出口方面，2007年以来，国内多个地方的水产品被检出含有违禁药品，消息一出，海外市场对中国的罐头产品关门，据了解，目前国内出口水产品罐头的只剩广东省“鹰金钱”一家企业。各国对于产品安全的要求越来越高导致企业出口成本的增加，同时人民币持续升值给以外汇结算为主的企业带来汇率损失。我国罐头产品出口一直以质优价廉取胜，但是人民币的持续上涨，加大了出口产品的市场风险和成本压力，罐头产品的价格优势明显弱化。
而2007年年初的“中国食品威胁论”风波更是给罐头行业雪上加霜，严重影响了出口食品的声誉。此外，国外检验检测日趋严格极大增加了企业的负担。种种困难如抽丝剥茧般一层层地摆在了我国罐头行业面前。其中的加拿大临时营销许可规定，水果罐头中甜味剂安赛蜜、三氯蔗糖的最高限量分别为0.007%和0.025%。而依据我国相关标准，什锦水果罐头安赛蜜的最高用量为0.3克/千克，是加拿大相关标准的4倍多。中外标准的不统一使部分罐头产品出口遇阻。
国外品牌占据国内市场，自主品牌力量薄弱
所年的内销市场上，一直以来知名企业重视不够，品牌培育的力度薄弱。目前罐头市场上真正的国产品牌较少，我国罐头行业中，拥有自己品牌并能以自己品牌出口或在国内市场形成一定知名度的企业仅在5%左右；拥有自己的品牌，但仅在国内某一地区有一定知名度的企业接近15%；剩余80%的罐头企业基本无品牌。以婴幼儿罐头为例，享氏、雀巢等一批外资品牌独占市场。对于外资品牌长期占据的细分市场，国内企业品牌进入成本较高。同时国产品牌消费者的熟识度较低。在一些细分市场上，几乎全部被外资品牌占据。国内企业的生存空间已越来越小，严峻的现状才让企业如芒在背。
人民币升值和技术壁垒的增加使得外向型企业的出口成本不断上升，很多企业将其产品转向国内消化。但是一直以来企业过度依赖外销，对国内市场重视不够使得产品内销成本增加，主要体现在国内部分细分市场完全由外资品牌主导，由于食品消费的品牌忠诚度较高，企业市场进入成本较高，同时国内市场要在短期内消化大量产品，价格竞争难以避免，企业的获利能力将有所下降，企业盈利能力直接关系到银行的信贷资金的收回问题，一旦该行业发生洗牌等现象，直接受到牵连的就是对该行业已经投放资金的银行系统。
另外企业缺乏自主品牌，难以在市场上形成固定的消费群体。对于订牌加工的企业，一旦品牌企业取消合作，企业自身的产品又缺乏品牌竞争力，企业存在边缘化的风险。中金亿建议还未在该行业进行授信的银行，要时刻关注国家出口政策的调整，选择那些已经有自己品牌的企业进行授信支持，引导罐头企业发展技术、创新产品、争取国内市场，以此来分担国际上带来的压力。已经授信该行业的银行应加快资金的回收，以免企业经营风险发生给银行带来的不良资金的增加，如果是经济效益好的企业，银行可以在原来授信的基础上增加一些能增加产品附加值的技术开发方面的投资，帮助企业发展成为行业龙头，形成银行与企业间的良性循环。
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