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简要内容：“产品如人品，做醋如做人”是天立独流老醋股份有限公司的董事长兼总经理张殿英经常挂在嘴边的一句话，也是“天立”多年的经营理念。跟张总的两次接触，他痴迷般的谈独流老醋的制作工艺、独流老醋的执行标准等。娓娓道来，确实能够体会天立独流老醋不虚“中华老字号”的名号。从而会得出这样一个结论：酿醋如同酿文化，品醋如同品历史。
天津视窗：我们国家有很多的老字号企业，可是有相当一部分经营现状不是特别的好，同样身为老字号的天立独流老醋，是怎么在市场中发展起来的？有没有什么独到的经验？
张殿英：独到的经验可以说有，也可以说没有，关键是要用心去做。在92年，当时的国内贸易部就认定“天立”为中国老字号，十几年过去了，这次我们依然被商务部认定为中国老字号，现在我准备把我们的工艺申报非物质文化遗产。至于很多老字号倒了，而我们还依然存在，怎么讲呢，我想是因为我们做到了认真的继承，创新发扬，发挥优势。
虽然我本身不是做醋的，我参加工作是在供销社，当过售货员、柜组长、门店经理，也当过计生社的支部书记、主任，应该说我是做买卖的。后来偶然的机会恢复独流醋，县领导说殿英行啊，纯独流人，让殿英去吧。当时我觉得这个担子非常的重，因为当时我们是投资125万，买了70亩地，而我不会做醋，也不懂做醋。只是当时我有个想法，既然领导叫我做，那么我就认认真真去做。记得天津电视台采访过我，问我当时是怎么想的？我说：通过我们的努力，把老祖宗的东西给传下来。当时建厂之后，我们组织了很多的工人到外地参观学习，又将已经50多岁的老师傅请来给我们做培训，当初独流醋的传统工艺制作是怎样的，我们现在还是怎样的，所以说我们是认真的继承。
当然，老字号也要创新，如果你一直认为“我是老字号了，酒好不怕巷子深”，那你就错了。因为现在的市场是，即使你有再好的酒，服务不好也不行。现在卖的是品牌，是服务，是产品质量，所以当时我们做的第一件事情就是质量管理。当时我们在技术监督局的帮助下制定第一个企业标准，发动老师傅们把传统工艺都拿出来之后，我们认真的制定一些生产工艺流程，具体的措施。我记得建厂初期，我们把70、80岁的老人都请来尝尝我们的醋是不是传统那个味，他们一尝挺好，这时我心里就有底了，有底就上市，让老百姓再检验一次。86年的9月16日，那一天我们开的第一张发货票，很有意义，所以，我们就把9月16日定为厂庆纪念。当时我们的销量不是很大，第一年我们才卖了500多吨，虽然只有500多吨，但我想老百姓是认可我们的，所以从那开始我们就逐年扩大，第一年560吨，第二年980吨，第三年1360吨，然后是3000吨，5000吨，7000吨，10000吨，翻着番的上去。后来我们又不断的继承和发展，虽说传统的东西好，但是它也有很多不科学的地方，于是我们从工艺着手，从原料的成本分析和成分分析着手，挖掘酿醋的潜力，充分的利用原材料，这样不断的改进创新，我们由建厂的时候一斤粮食出二斤二两醋，到现在出六斤到八斤醋，应该说工艺改革、工艺创新起了很大的作用。
天津视窗：这也和现在的政策相符合，科技创新。
张殿英：对，我们公司发展走的就是一条科技创新的路。我们的保健醋拥有卫生部批准的三个保健批号，有调节血脂的、有护肝的、还有润肠的。并且，我们的保健醋是天津市科技进步三等奖，其他的产品也曾获得国际级、市级、还有我们县级的科学进步奖。我们每年都有项目，这应该说是产品创新，质量创新，因为我们不是经营商品，是经营品牌，把“天立”做大做强，所以我们不断的加大投入，保证质量的同时，扩大宣传，增加销售面，这样使“天立”继评为中国名牌之后，最近又获得了中国的驰名商标。
