如果我们将能够表现中国传统文化的某些载体(例如京剧脸谱、皮影剪纸、五岳山川等具有普遍性、共享性的文化资源“符号”)融入酒类企业的标签设计中来,借助这些载体与消费者进行沟通,以可以在一定程度上实现品牌的文化诉求。例如板城烧锅酒珍品三百年酒的酒标将中国书法与民间艺术相结合,酒标上用传统的方块菱形花红点衬托的书写体“酒”字样,并围绕乾隆所代表的传统文化、清文化和皇家文化等因素来进行深度开发,突出了古朴典雅的文化韵味。
二、让酒标与市场“共同进化”
澳大利亚索诺玛大学的葡萄酒营销教授利兹?塔赫在谈到酒标设计的时候就说到:“20多岁的年轻人不会再选择那种酒标上印有城堡的葡萄酒,他们认为那是他们的祖父才会喝的酒。”随着一轮又一轮重度消费者的成熟与转化,新的消费阶层有时候会从酒标的直观表现形式来决定适合于自己的产品,这充分反映了对于酒类品牌来说,随着新一代消费者的成长而应该做出相应的酒标设计调整。也就是说,酒标的设计可以根据目标消费者的心理趋向而进行合理的转变。例如,在澳大利亚,以一只奔跳前进的袋鼠为标志的葡萄酒品牌获得市场成功,之后,澳大利亚酒商纷纷推出以人们熟悉的动物为图案的酒标,而且采用了拟人、夸张的表现手法,例如跳跃的青蛙、漫步的山羊、会飞的猪等。这类酒标之所以在市场上取得成功,无疑反映出青年一代的消费者追求轻松、诙谐的精神诉求,进而通过酒标设计在一定程度上满足了这一趋势。
在美国葡萄酒市场,酒标的设计思路似乎更加开阔一些,如酒商打破了先前设计沉闷的酒标模式,开发出了以米老鼠和唐老鸭卡通图案的酒标,甚至推出了“米奇美乐”和“查理?布朗霞多丽”这样的品牌,让消费者借助酒标怀念起他们的童年岁月。还有一些酒厂,利用具有象征意义的名人作为酒标来开拓市场,如纳帕山谷葡萄酒(NapaValleyWine)集团下的梦露品牌(MarilynMerlot),其酒标均采用玛丽莲?梦露为造型,设计别具一格。此外,市场上还出现了以歌手“猫王”为主题的酒标。而麦当娜在其新专辑《舞池中的告白》热销全球的时候,“麦当娜”牌葡萄酒也闪亮登场,酒标上绘有麦当娜头像和《舞池中的告白》专辑封面图案,起到了以专辑带动销售,以葡萄酒烘托专辑的作用,可谓一石二鸟。
在国内,金威啤酒率先采用不干胶透明塑料酒标,“若有似无”的酒标给产品带来了水晶一般的视觉质感,这种时尚清亮的酒标受到了年轻消费者的极大喜爱,并且带来了销量在短时间之内极大提升的良好业绩。其实,借助特定元素(如时事、节令等)要设计酒标的有待开发的机会还有很多。例如,春节期间,酒类品牌可以通过设计“中国结”和“元宵灯笼”等酒标来渲染期间团圆、喜庆的节日气氛。而利用十二生肖与每年十二个月份的吻合特点,同时结合剪纸这种民间艺术形式,推出酒标上包含有系列生肖的酒水产品(可以用背景介绍的方式来讲述每一个生肖的来由和个性特点等),在带动酒水销售的同时,还可以演变成一系列具有酒标收藏价值的酒水产品。例如长城葡萄酒在成为“北京2008年奥运会葡萄酒独家供应商”之后,通过酒标设计大赛,推出了杭州纪念版红酒酒标的葡萄酒产品,也体现了长城品牌在与消费者沟通时,“与时俱进”的传播意识。
三、让酒标来满足个性化需求
消费者意识的增强,也使得他们越来越追求个性化、专门化的产品利益组合。中国酒水市场的繁荣与竞争,也要求酒水企业为市场提供具有个性化的产品组合。目前,酒水产品针对特定消费场合的个性化定制产品形式主要有婚庆用酒、庆典用酒等。我们可以想象,除了在产品形式和包装设计等方面可以进行调整以适应个性化需求之外,酒企的差异化策略要有一个“综合的”延伸,那么我们可以将酒标设计也纳入个性化需求的营销诉求当中,已达到“非你莫属”的营销效果。例如,五粮液集团为了占领军队酒水市场,推出了“国壮酒”,美其名曰“献给最可爱的人”。那么,能否通过对酒标的设计提升这款酒的市场效果?如果我们对军队酒水消费者的情感需求,可以看出保家卫国、骁勇善战、勇于奉献等情感因素是军队成员永久的诉求。而在中国历史上,各个历史时期都会涌现战功显赫或者本领杰出名将,如三国时期和唐朝时期的“五虎上将”,还有那些为维护民族统一,抵抗倭寇蛮夷侵略的历史人物及其典故更是层出不穷,古有卫青、霍去病,近代有戚继光、郑成功,直到新中国的十大元帅。五粮液集团的“国壮酒”如果能够进一步将这些历史长河中的英雄人物融入到酒标设计(酒标上还须对这些人物的主要战绩作一简要描述)中来,席间,具有“军队”特色的酒标很有可能勾起消费者对于历史事件和历史人物的回忆和谈论,达到良好的现场以及之后的口碑传播效果,相信会取得更好的市场收益。
另外,适合于商务、政务以及个人等特定场合的个性化定制酒业是近些年来在酒水行业出现的一个新趋势。例如,茅台迎宾酒就主要针对婚宴等喜庆场合,张裕的“整桶定购”主打高端商务政务场合等(例如“杰克?韦尔奇与中国企业领袖高峰论坛”、“博鳌亚洲论坛”、“世界市长论坛”和“亚太城市市长峰会”等指定用酒)。在这些个性化定制酒的特色也主要体现在酒标上,酒企结合特定场合要求对原先酒标进行修改和补充,既满足了现场的个性化需要,又成功实现了销售。我们以婚宴用酒为例,就出现了以红色为主打背景颜色的酒标用以渲染喜庆气氛,并且酒标上还会有新人的结婚纪念照和签名。而有的酒企走得更远一些,更是将特定场合的定制元素进行“深加工”,而使自己产品更加突出了“个性化”。例如新疆乡都酒业有限公司以中国传统的百家姓为题材开发的个性化酒标,酒标正面出现“X府专供”(例如“赵府专供”“钱府专供”)字样和各种手写体,背面标签包括姓氏起源资料、姓氏排名、人口分布和始祖画像等内容。