科技进步使中国制造走向中国创造

    作为中国清爽型啤酒的原创者，我们自己走过来的路基本是经历这么几个阶段。一个是燕京在啤酒行业是第一个进入市场的企业，所有的行业内企业都认可我们是第一个进入市场的企业。我们现在对产品质量的监测和控制水平达到世界一流水平，我们有国家级科研中心，国家级科研中心气相色谱仪、印象测谱仪、原子吸收仪、啤酒全自动分析仪、溶解氧分析仪、二氧化碳分析仪，哪套仪器设备都得几百万，这些设备对于我们实现了啤酒控制完全实现了自动化。啤酒全自动分析仪把百威、喜力、嘉士伯、青啤、珠江啤酒、燕京啤酒，样品放进去之后，测出一个数据，整个拿报表说话。我们现在对产品质量的控制形象地说完全达到了像医生给病人看病一样，达到了CT和核磁共振的水平。我们的原子吸收仪，包括锌、镁、钙、钾，包括对身体有害的元素都分析得非常清楚，大家看了糖化工艺就可以知道，我们加的啤酒花本身就有五大功能，给啤酒增加爽口的口味、给啤酒增加爽口的新鲜香味、天然防腐剂，可以使啤酒保质期达到一年以上，对高分子和中分子蛋白有吸附作用，，啤酒花根本用不着加防腐剂。大家看到现在所有的工艺管路里面的CIP系统全部是自动清洗的，先用微碱、微酸，用无菌水来大循环，把管道清洗干净。应该说科技进步是我们中国制造中国创造重要的技术条件。

    社会责任：合理利用资源保护环境

    另外讲讲我们企业的社会责任，所谓由中国制造向中国创造转变，我们体会深刻的是什么？原来中国的国民经济前几年老是喊着出口拉动型，九届人大、十届人大我们讨论十年了。今后蓬勃的经济发展究竟应该靠什么来拉动，原来说靠出口拉动到底对不对，当然有些东西该出口还得出口，世界的市场、世界的产品，这个应该是对的。但是有一条，我们也要注意资源的合理利用，资源的深层次利用，资源的有效利用，还有对环境的保护。

    现在在啤酒企业当中可以这样说，现在燕京在发展生产、提升品牌的同时我们注意了环境的保护，这个作为我们企业社会责任的重要组成部分。大家知道水资源在中国是很紧张的，做啤酒应该是好水，除了酿造用水以外不能重复用，得用天然的，包括洗瓶包括锅炉除渣，包括冷却用水，我们除了酿造用水以外采取了五次循环利用。举例来说，我们在整个制冷车间用的冷却用水，这个水变成二次水，实际是温度提升上来，我们把这个水利用到麦芽在制麦过程当中的洗麦用水，把洗完麦的用水之后又打回到锅炉的除渣。炉渣下来以后进入下端的炉压仓，加上水用高压水除尘，冲到炉渣池，经过几次摔打过滤，这个水还可以再循环利用。现在的洗瓶用水原来里面有残碱，现在锅炉坚持达到脱硫，除了用低硫煤以外，现在锅炉的烟囱北京市环保局对大烟囱都是24小时监控。

    污水处理我们采用荷兰帕斯公司的工艺，污水处理过程当中产生的沼气综合利用用到酒糟烘干，原来酒糟烘干用蒸汽烘干，现在采用沼气。包括酵母回收、酒糟回收。

    实践使我们体会到，在企业发展过程当中循环经济有很多文章可做，总结起来所有的工业废弃物绝大多数都是一种放错了位置的资源，把它充分利用好以后，它不但可以保护环境，还可以为企业创造经济效益。

    赞助奥运：提升燕京品牌

    关于2008年奥运会我们燕京应该做点儿什么？应该说2008年奥运会对于中国企业来说既是机遇也是挑战，燕京啤酒作为奥运会的赞助商，我们在这方面也做了大量工作。奥运申办的时候我们就支持申办，申办下来之后我就找到奥组委主席刘淇，最后燕京成为奥运会赞助商。奥运会对于燕京来说确实是一个机会，是提升燕京品牌，让燕京走向世界，让世界了解燕京，这是一个非常好的机会，包括前一段时间和搜狐网站合作，我们赞助了奥运会水上项目皮划艇项目，包括这次提出在燕京旁边水上项目产生的32块金牌，中国得一块我们就奖一百万，把燕京整个激励机制引导到运动员的训练当中去，运动员可以流血流汗但是不能流泪，激动的流泪可以。得一块银牌奖50万，得一块铜牌奖20万。

    奥运营销当中，整个燕京五大优势竞争区，我们装备了有一百多间房，高档宾馆我们也订了六七十个房间。包括奥运会门票接近两万张，开闭幕式门票也有二百多张。今年我们在广告宣传方面比去年同比增加一亿三千万到一亿四千万，最终它将提升燕京啤酒。中国制造、中国创造还是得有品牌，打造中国自己的品牌。实践使我们体会到，没有品牌的竞争是无力的竞争，没有品牌的市场是脆弱的市场，没有品牌的企业是危险的企业。我们还是要打造中国自己的民族品牌。一个国家国民经济要发展，没有自己的品牌，没有自己的具有自主知识产权的品牌，没有中国自己培育的大型企业集团，我觉得中国没有这样一个经济基础，在世界舞台上包括说话办事都没有地位。