2007-2008中国糖酒食品业市场年度报告之休闲食品

    2007年，休闲食品在食品工业发展的基础上继续保持良好的发展态势，据统计，目前中国休闲食品销量在200～300亿元左右，未来几年估计每年增幅在15%左右。据近年市场调查，休闲食品在主要超市、重点商场食品经营比重中已占到10%以上，名列第一，销售额已占到5%以上，名列第三。调查显示，烘焙食品已成为休闲类食品的主流，并且随着食品科技的不断发展，休闲类烘焙食品在市场上仍具备不断上升的潜力。产品门类日趋多样化，新品不断问世，健康化、时尚化、差异化趋势明显，功能营养型休闲食品的市场占有率和销量呈不断上升走势。

    随着中国经济的稳定发展，人们闲暇时间的增加和消费方式的变化，休闲食品已成为食品市场的新宠，有着广阔的市场空间和巨大的发展潜力。2008奥运之风席卷休闲食品行业，“运动”、“健康”就是最时尚的标签，休闲食品生产商将致力于休闲食品成为平衡膳食的一部分，低热量、低脂肪、低糖的休闲食品将成为新产品开发的主流，功能性产品的领域将进一步延伸。功能性糖果、低糖或无蔗糖类的糖果的比重会有所上升。饼干产品更讲求营养诉求，添加杂粮和膳食纤维的饼干将成为消费新宠。膨化食品、方便食品等门类在注重差异化的同时，推行产品升级，提高产品附加值，拉动产品走向高端。

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