2.1、益生元水
康师傅的矿物质水成为2007年水市场最大的受益者，抢占了很多其他水的市场份额，而且由于水的利润太低，须推出功能水，对不同人群进行市场细分、例如在国际市场上流行的：能量水、益生元水、纤维水等新产品，推出满足不同的消费需求不同新概念的新产品，增加产品销售利润。
2.2、新一代健康可乐
2007年1－7月，果汁和果汁饮料的增长速度18.72％，已经超过碳酸饮料的15.23％。碳酸饮料如何重塑健康形象是关键，娃哈哈的咖啡可乐就是一个成功的典范，可乐营养健康可乐，在可乐中加入低聚糖，而且继续保留二氧化碳给人们带来的刺激、爽快的感觉，碳酸饮料加入维生素、矿物质、低聚糖将会改变人们对碳酸饮料不健康的认识。
2.3、益生元饼干
油脂、蔗糖是制作饼干的主要原料，对于形成饼干特有的组织结构、口感和风味具有相当重要的作用，是生产高品质饼干制品所不可缺少的原料。高油、高糖必然会造成高能量，采用低聚糖替代部分蔗糖，可以生产出良好色泽和风味的低能量－益生元饼干。满足了人们对健康的需求但是不牺牲美味的新健康的要求。
2.4、益生元糖果
功能性益生元糖果的开发，传统糖果是以蔗糖、淀粉糖浆或麦芽糖为主体，配以乳制品、油脂、可可、香料、果仁、水果和添加剂等辅助材料而制成。未来的糖果工业发展逐渐向低糖、低脂肪、美味、营养、健康方向发展。目前许多功能成分都可以加入到糖果中，对此应根据产品对消费者的定向而进行选择，常用的成分有维生素、益生元、矿物质、益生菌、糖醇和植物提取物。
不管是已经市场化的产品还是正在开发的产品，益生元食品的种类包括以下几种：
乳制品：奶粉、液体奶、酸奶、奶片、奶食品
饮料和健康饮品：矿泉水、运动饮料、碳酸饮料、乳酸菌饮料、固体饮料、风味饮料、果汁饮料、茶饮料。
食品表面涂抹料；
婴儿配方乳粉和断乳后的食品；
谷物食品；
焙烤食品：面包、蛋糕、饼干等。
糖果巧克力、口香糖；
开胃食品，汤；
酱油和调味品；
肉制品；
干燥速食食品；
罐装食品；
动物饲料；
宠物食品
再次，由于益生元作用的证实，其更多的应用领域可能变得更加清晰，那么上面所列范围将会扩大。
