乳品消费知识问答

    我国主要有哪些奶牛品种?

    我国奶牛品种主要包括荷斯坦牛和乳肉兼用牛两部分。中国荷斯坦牛主要是黑白花牛，乳肉兼用牛主要有西门塔尔牛、三河牛、草原红牛和新疆褐牛。

    中国荷斯坦母牛的体高约137厘米，体重约600千克。成年母牛1、2、5胎的体高分别为134、138、139厘米，体重分别为520、610、639千克。母犊出生体高约73厘米，出生体重约38千克。6、12、18月龄体高分别为101、116、126厘米，体重分别为170、300、410千克。

    中国荷斯坦母牛的体型外貌特征是：体质结实，结构匀称，后躯比前躯发达，侧望体躯呈楔形。毛色黑白相间，花片界限分明，额部多有白斑，腹下及乳房、四肢下部(前肢腕关节以下，后肢跗关节以下)及尾端均为白色。角由两侧向前向内弯曲，角体呈蜡色，角尖呈黑色。皮肤有弹性，被毛细短，皮下脂肪少，骨骼较细，背腰平直，腹大不垂，尻部宽长，平而不斜。乳房大而不垂，附着良好，乳房形状呈浴盆或圆形，乳头大小适中，分布均匀，乳静脉粗大，弯曲多。四肢结实，站立端正，蹄底圆正。中国荷斯坦奶牛的产奶量高，305天平均产奶量可达6500千克～7500千克，乳脂率3．5％左右。

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