济宁耐特食品有限公司新品推荐

2008/5/7/08:43 来源：慧聪食品工业网

天博肉味香精E50018

耐特以“国民强身健体”为己任，经过五年潜心研究，研制出“天博肉味香精E50018”。它单独使用可创造鲜味、提高主导风味、补充营养；与味精共用可使鲜味倍增，降低味精用量，制造出“绿色、安全、健康、美味”的食品。

1.产品性状：白色粉末状，有特殊鲜味道，易溶于水。

2.产品成分：营养剂、氨基酸。

3.产品功能：突出产品主味、丰富口感、使鲜度倍增、抑制不良风味。单独使用可达到味精鲜度的20倍。

4.应用范围：广泛应用于各类食品，如配制特鲜味精、鸡精、特鲜酱油、方便面调味包、膨化食品、特鲜调味料、速冻食品馅料、饼干、各种调味汁、汤料、酱类等。

5.产品优点：在酸、卤、盐、热等条件下性能稳定，可耐300℃高温。高温条件下其鲜味等作用不变，无味精受热后的不良风味及口感。

6.使用方法：直接添加或与其他原料混匀。

7.注意事项：本品对酶稳定性差，尤其易受磷酸酯酶的水解而失去呈味能力，故加工中应避免与酶接触。产品吸湿性强，需密封保存。

天博台式复合香料E50160-3A

台式香肠、台式烤肠越来越受欢迎，消费者对其色、香、味、弹性等品质的要求也越来越高。为简化制造流程，耐特研制出“天博台式复合香料E50160-3A”。它有效解决了加工过程中的技术问题，与不同风味的天博香精和调味料配合使用，能生产出令消费者满意的不同风味产品。

1.产品性状：浅褐色粉末，有白色粉粒呈现，有肉桂特有香味，易溶于水，水溶液呈肉红色。

2.主要成分：优质肉桂粉、磷酸盐类。

3.产品功能：除赋予食品特殊香气外，还具有抗氧化、助发色功能，可增加食品结着力、增强产品保水性。

4.应用范围：主要应用于香肠类肉制品。

5.产品优点：简化生产工艺，方便操作，使食品色、香、味俱全。

6.使用方法：与其他香精、调味料混合均匀后，加入原料肉中混合均匀。大量生产时，先与肥肉混合分散均匀，再加入瘦肉中搅拌均匀。

7.建议用量：一般香肠制品添加量为原料肉1%以内，配合其他香料效果更佳。

8.注意事项：使用后再次密封放于阴凉干燥处，以免香味散失及产品结块。

9.包装规格：1kg×10，内铝箔袋、外纸箱。

天博菜味王E50227

做菜除了掌握好火候，还要求菜肴的香气及适口性，这带给厨师和主妇不少困扰。