最近半年，肉、骨等原料价格上涨进一步压缩了咸味香精本来已经很小了的利润空间。中国咸味香精要健康发展，价格上升是必然趋势。

    中国咸味香精今后的发展依赖技术进步，特别是共性关键技术。大学和研究院所应该成为突破共性关键技术的主力军。中国咸味香精行业的繁荣依赖于能为食品和餐饮业提供丰富多彩的咸味香精产品，生产企业内部研发的重点应该是具有差异性和特色性的咸味香精产品。

    中国食品界著名人士李士靖先生说过，“香乃食品之神，味乃食品之魂”，中国食品工业和餐饮业的发展需要更多、更好的咸味香精来改善品质、提香增味。对中国咸味香精行业来说，机遇与挑战并存，未来几年将进入新一轮的快速发展期。