三元：创新科技打造“极致”好奶

    但凡在北京生活的人，没有不知道三元牛奶的。作为北京土生土长的地方品牌，过去，三元曾一度占据了京城乳业90%的市场份额。40岁以下的北京人，几乎是都喝着三元牛奶长大的。难怪葛优在电视广告中说的那句“喝了几十年，还是认三元”，在京城百姓中引起了广泛共鸣。

    近几年，随着蒙牛、伊利等外埠乳业巨头杀入京城，乳品市场掀起一轮又一轮的价格战、营销战，三元“京城乳王”的地位岌岌可危。面对困境，三元开始了绝地反攻。他们用高科技的规模化养殖，对抗“大草原”概念下的散户养殖；用独创的膜过滤和低温杀菌技术，对抗竞争对手的高温灭菌技术。三元人正在用自己的行动诠释：什么才是真正的好奶，什么才是乳品企业所能达到的“极致”。

    奶源好，奶才好高科技养殖保证高质量奶源

    稍有常识的人都知道，奶品质量的好坏，加工仅是一个环节，原奶质量才是关键。这就好像炒菜一样，真正的营养由菜本身决定，火候、作料则只能够改善其口感。最让三元人自豪的就是自家的奶源质量了。

    三元集团是北京农垦系统最大的国有企业，因此在规模化养殖方面具有得天独厚的优势。目前，三元的规模化养殖基地主要分布在北京的延庆、大兴、通州，以及河北的承德。这里的4.5万头优质奶牛，平均每头牛的年产奶量可达9.6吨，大大高于目前中国奶牛头年均产奶量4吨的水平，仅比世界最高水平的以色列（头年均产奶量10吨）略低一点。

    不仅产量高，三元的奶源质量也很好。相关数据显示，三元的原料奶平均体细胞数在20万以内，细菌总数在10万以内，平均脂肪含量3.6%以上，蛋白质3.0%以上。这些都远远高出国家平均数据。而三元最新推出的极致鲜牛奶，其奶源更是控制在体细胞数10万以内，细菌总数1万以内，脂肪3.8％以上，蛋白质3.3%以上。

    这样高产高质的奶源，除了因为奶牛品种好外，也跟三元自主开发研制的EDTN奶牛养殖体系有直接关系。据专家介绍，这是一种集环境控制技术、数字化管理、全混日粮饲养工艺、标准化管理体系4大创新于一身的“综合奶牛饲养技术”，开辟了中国奶牛高科技养殖的先河。

    在三元绿荷养殖中心，牛吃的饲料是由专门的饲料营养研究室根据计算机对每头牛的监控数据制定出的个性化营养菜单。原来，三元的科技人员研究发现，过多喂食精饲料，饲料往往会沉积在牛胃内，不利于消化，影响奶牛的健康，甚至必须通过手术才能解决。为此，三元独创了全混日粮技术，将加工好的饲料抽样放进4层、且网眼大小不一的筛子里过滤，并用全自动搅拌机搅拌均匀，再根据电脑提供的奶牛产奶数量，给有的牛多投放饲料，有的牛少投放饲料，以保证奶牛食用到适量的饲料。每天进入挤奶大厅前，体温测量装置还会自动检测每头奶牛的体温，体温偏高的病牛将不能进入，而被从另一个门带离去看医生，病好之后才能重新投入工作。这些高科技手段在保证奶牛健康的同时，也保证了奶品的高质量。

    首创膜除菌技术低温乳品占领行业制高点

    近年的乳品市场，高端奶异军突起，成为市场争夺的焦点。继2005年蒙牛乳业推出“特伦苏”之后，伊利也于2006年推出了自己的高端产品——金典。随后，光明乳业也推出了自己的高端产品——优倍。在其他厂家已经先行一步的情况下，三元还有机会吗？面对业内的普遍质疑，三元人用行动予以了回答——2007年，三元一口气推出了“极致ESL鲜奶”、“TIME凝固型酸奶”、“淡奶油”和“马苏里拉奶酪”4款高端新品，三元不仅要做高端，而且要做最高端，把高端做到极致。

【我要评论】

【大 中 小】 【打印】

关于“乳业、三元、乳制品”的

• 资讯
• 供应
• 求购
• 吧