现在，保健养生是人们追求的热点，所以对酒品也要求具有滋补作用了。为满足这种饮酒观念的变化，迎合社会需求，各酒种纷纷亮出自己的保健功能，打保健牌。葡萄酒、果酒类是发酵型酒，具有天然果品的成分，营养价值自不必说，黄酒的营养成分有口皆碑，啤酒已成为大众消费离不开的日常饮品，而白酒历来是谈不上营养的，但现在不断有媒体宣传白酒的营养成分，逐渐改变了人们对白酒的认识。各酒种纷纷亮出保健牌，而以保健为宗旨的保健酒在市场上表现如何呢？

    首先是产品的品种多，质量参差不齐。保健什么？是以什么原材料来保健？具有什么有效成分？适合什么样人群饮用？模模糊糊，定位不清，特别是产品的名称奇异，更有些脱离实际滥用历史文化作为依托的宣传，使消费者迷惑不解，而标高的价格也使消费者犯疑。总之，保健酒在市场上的表现难尽人意，总体形象不佳，信誉度不高，有些消费者为了寻求保健，转而光顾葡萄酒、黄酒了，保健酒在应该占领的市场上逐渐失去了优势。

    保健酒之所以形成当前这种不利局面，确有其本身存在的问题，追根求源，管理不规范、监管不到位，是形成这种局面的根本原因。

    主管部门监管不力

    从国家食品药品监督管理局获悉，保健酒列为保健食品类，由其下属的保健协会管理，并列为该协会的重点管理产品，只是很少看到有关保健酒方面的信息报道，诸如保健酒的产量、企业数量、经济效益情况、市场销售趋势等等，偶见报刊披露的一些数据，也难悉其来源与依据，但对保健酒的发展前景极为乐观的态度倒是一致的，从而引起了投资者的兴趣，视生产保健酒是提高经济效益之道，纷纷介入甚或仓促上马，不论具有生产条件与否，就盲目投产，致使市场上不正规的产品与正规产品混战，而主管部门的监管又不到位，任其发展，结果保健酒无法实现健康发展。

    没有产品标准的约束

    产品标准是约束产品质量的准则，是指导生产的唯一尺度，是市场监管的唯一法则。而保健酒迄今尚未制定国家标准，也未见统一的行业标准，大部分是企业自行制定的企标。在这些企标中，有的因应用了白酒作酒基，就靠白酒标准；有的原料、生产方法近于露酒，就依照露酒标准。保健酒没标准，执行混乱，这种各行其是的现状，急需规范管理。

    保健酒的感官没有统一的要求，而功能作用又各具特色，选用的原材料极其繁杂，其复杂程度要较一般饮料酒的问题多，因此，标准的制定是刻不容缓的。

    产品审批认定渠道不统一

    保健酒明确划归保健食品类，应取得“国食健字”号方可入市。但保健酒的审批、认定工作，存在不统一的现象。现在保健酒产品审批认定渠道主要有：国家食品药品监督局审批；各地方省市直辖市、自治区审批；地方卫生防疫站对执行企标、并冠以保健酒名称的产品也可以审批认定；具有历史传统的特色产品（具20年以上生产销售历史），可直接申报获批。

    保健酒因没有产品标准，审批渠道不同，难免出现对产品质量评定不统一的现象，而形成产品质量参差不齐的状况。

    专业检测不到位

    专业质量检测单位，是监督产品质量的仲裁机构。