食品饮料界的“中国味道”

    经销“中国味道”产品，对经销商实现经销产品、经营品牌和服务渠道的高度协调统一具有非凡价值。

    2008年是奥运年，8月，中国人第一次自豪地成为这个全世界最大party的东道主。恰逢其时，“五星金六福”以“传承国粹精神，成就中国味道”的广告正在各路媒体上轮番展播。“传承国粹精神，成就中国味道”既体现中国人的自豪与激情，又让金六福以代表白酒、代表中国的身份与世界亲密接触，可以说是一箭双雕。而更重要的是，这则广告的创意必然引发人们对中国味道命题的思考。

    何为“中国味道”？

    民族的才是世界的，这是大家的共识。那我们能让世界接受的“民族的”又是什么呢？

    是文化！

    可口可乐代表的是“美国文化”，波尔多葡萄酒代表的是“法国文明”，那么能承载中国文明和文化的食品又是什么？它们又将以什么样的状态示人?

    从可口可乐之于美国、波尔多红酒之于法国的例子中我们不难发现，能代表国家高度的食品应该是大众的、平民的，喜闻乐见乃至百姓日常消费的产品；它们的价格也是“亲民”的，没有奢侈的概念，只有消费的愉悦；它们都是所属国的“原创”产品，并且大都是真正的“百年老店”和“百年品牌”；同时这些国家的国民精神也被某些食品品牌特征所代表，比如可口可乐的美国式“激情”；波尔多红酒的法国式“浪漫”。因此，反观“中国味道”，第一，它必须排除奢侈产品；第二，它必须具备五大要素：要有平民化的产品、亲民化的价格、属于地域性原产产品、产品体现中国文化、广泛的市场。

    谁能代表“中国味道”

    经历了30多年的改革开放，中国经济实力大增，世界级品牌阵营也日益壮大，遗憾的是食品行业却少有伟大建树，未出现类似雀巢、可口可乐等超级品牌，也没有诞生达能、英博这样的旗舰型食品酒类巨型企业。

    在食品行业实力整体弱势下也仍有几组产品能让人眼前一亮，比如历史悠久的北京二锅头、涪陵榨菜；比如近年来发展势头正劲的广东凉茶王老吉。它们三个无疑是“中国味道”的杰出代表。不论是从知名度、美誉度还是产品特色来讲，它们都是很大众很中国的，它们已是老百姓日常消费的一部分，它们身上都具备了“中国味道”的五大要素。

    北京二锅头、涪陵榨菜、广东王老吉凉茶都属于地域食品，而且都有较长的发展历史，更重要的是在过去几十年的时间里它们依靠过硬的产品品质和独特的营销手段从地域性消费品成长为全国性的消费品，产品特色、独特文化和深厚的“群众基础”决定了它们有资格代表中国。这些食品上至达官贵人下至平头老百姓都是它们的目标消费者，可登大雅之堂也可入街边大排挡，消费定位早已脱离了所谓的门户偏见和身份区隔，形成了全民消费的大流行、大趋势。“一瓶二锅头、一包榨菜、一罐凉茶”，这是中国人生活的标志性食品符号，可以说这也反映了中国人的生活生存态度：自然的生活，原生态的享受，务实安乐的追求。

    金六福唱响“中国味道”

    北京二锅头、涪陵榨菜、广东王老吉凉茶是中国味道的典型代表，但遗憾的是，这三大产品在产品特质的中国化方面很强，但在中国文化产品化方面很弱。而真正做到产品特质中国化和中国文化产品化才可称为响当当的“中国味道”，唱出“中国味道”的最强音。奥运会正巧给与一贯深耕于中国传统文化的金六福提供了空前机遇。

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