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二、王甲生其人
王甲生老先生1931年生人，祖籍山西省洪洞县，今年已是78岁高龄的老人，现任北京花时尚花卉食品营销有限公司的总农艺师。
王老先生已为我国的杂交南瓜事业奋斗了27个年头，经过长达20多年的潜心研究和不知疲倦的长期实践，终于培育出了具有较高营养价值的黄酮南瓜、富硒南瓜等杂交南瓜系列新品种。
如果说袁隆平先生发明的杂交水稻带来的水稻高产让人类吃饱了，那么王甲生先生发明的富含生物黄酮的杂交南瓜将让人类吃健康了！
王甲生先生退休前一直从事教育工作，先后担任中学的生物老师、学校校长。因身体不好，组织安排他提前退休，这样，王甲生先生在50岁时就提前退休。工作期间，王甲生先生多次被评为省、市、县的模范教师，出席山西省群英大会，曾被洪洞县委、县政府发文：《号召全县人民向王甲生同志学习的决定》。退休后，王甲生先生继续努力工作，才做出今天可喜的成绩。
退休后的王甲生先生在家种南瓜，偶然发现一株南瓜不爬秧，凭着长期做生物老师的知识底蕴，王甲生先生断定这是自然界中发生的基因突变现象，也许具有较高的价值。王甲生先生对这株发生基因突变的不爬秧南瓜进行细心观察和研究，经过漫长的杂交育种，王老先生终于培育成功了具有极高营养价值的杂交南瓜——黄酮南瓜和富硒南瓜，它的产业化，必将造福于人类，造福于社会。
王甲生先生在漫长的育种过程中，不断学习新的遗传育种知识，新品种诞生了，王甲生先生也成长为真正的杂交南瓜专家。目前，他的新育种方法将杂交南瓜的培育速度提高8倍！
三、研究历程
1982年，退休的王甲生先生在南瓜地里发现基因突变的矮生南瓜，观察生长过程，自交稳定。
1983年继续种植，成功3株，给山西农科院写信，要求鉴别。世界三种南瓜中，中国南瓜尚未发现矮生种。鉴定为新种。
1985年7月23日，山西省临汾地区科委组织鉴定，山西日报发表这一成果。
1985年8月7日，中央电视台新闻报道。山西省作为重点科研项目进行支持。
1986年，中国农科院蔬菜研究所戚春章先生，确认是个新品种，并在86年《中国蔬菜》第三期上发表。
1989年6月15日晚，中央电视台新闻联播第二次报道。宣告我国成功培育出无蔓南瓜。
1992年，大面积种植时，把黄茎南瓜与对比观察的南瓜进行比较，又发现其胡萝卜素、氨基酸含量特别高。
1993年，矮生中国南瓜的发现和选育，获得山西省科学技术进步奖。
1994年6月，北京农业大学食品科学系的蔡同一教授组织研究人员对杂交南瓜进行了营养成分分析，并做了一些治疗研究，其成果在《中国园艺学会》上发表。除生物黄酮含量高外，还发现硒的含量高达3.9µg/100g!
在蔡同一教授签字的北京农业大学食品科学系对矮生中国南瓜品种的营养评价中这样写到：
矮生中国南瓜理化成分分析报告表明，矮南一号、矮南三号具有多种营养成分。总糖达4.32%和4.81%，含有人体必须氨基酸，氨基酸总量达到150.312mg/100g和160.342mg/100g。纤维素含量为0.64%、0.68%，果胶含量为0.55%、0.75%。含有多种B族维生素，维生素E为0.21mg/100g、0.14mg/100g。还含有硒（Se）、锌（Zn）、铬（Cr）微量营养元素。对人体具有重要意义。
矮南一号、矮南三号矮生中国南瓜具有开发前景，是适于加工的优良品种。
1996年，王甲生先生的专利技术被列入农业部《中国农业专利精选100项》。
1997年12月，王甲生先生的研究成果荣获国家发明奖。
2000年7月5日，经中国预防医学科学院营养与食品研究所检验，其生理活性物质总黄铜含量高达0.73mg/g（鲜瓜，下同），胡萝卜素1455µg/100g，粗多糖0.39g/100g。
2001年，在成都进行了黄茎瓜的鉴定。在鉴定会议上，华西医学院的张浩院长质疑生物黄酮的含量，经现场取样化验，生物黄酮含量为0.58mg/g（鲜瓜）。
2001年9月25日，农业部查新时，就矮生黄茎中国南瓜产业化开发项目在现有的数据库中进行了全面的检索，对比相关5篇文献，对本项目评述如下：
文献一、文献二是王甲生先生申请的专利技术，均授予中国专利权。对比文献，本项目主要创新点在于：…...配制一种黄茎、黄瓜皮、黄瓜肉的三黄优点的独特新品种。黄茎瓜的理化分析表明：胡萝卜素为1455µg/100g，高于一般南瓜2－10倍。……综上所述，本项目所述内容国内领先。
2005年7月，经农业部农产品质量监督检验测试中心（北京）检测，生物总黄酮含量333mg/100g，总胡萝卜素0.335mg/100g，铬1.88µg/Kg。
在对南瓜蔓检测时发现，其生物总黄酮含量也高达78.1mg/100g！这为将南瓜蔓提取总黄酮加工成其它高级产品提供了理论依据。
还有富含特殊营养成分的南瓜花、南瓜花蜜液和南瓜花粉，都为产业化奠定了良好的基础。
综上所述，过去南瓜蔓连牛羊都不吃，只能废弃或沤肥。新品种黄酮南瓜的出现完全改变了南瓜的面貌，南瓜尖、南瓜花、南瓜花粉、南瓜花蜜液、南瓜、南瓜籽、南瓜茎蔓等全部可以利用。由此可见，黄酮南瓜全身是宝。
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