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中国酒业改革开放30年回顾之首次引进国外啤酒瓶装设备制造技术
【时间】1979年
【事件】我国自行研制的第一瓶干白酒获得国家金质奖，这是改革开放后，我国葡萄酒领域取得的第一项重大科研成果。
历史回顾
1974年夏，在山东省烟台市召开的第一次葡萄酿酒和葡萄栽培技术协作会上，中国农业科学院果树研究所（兴城）和河北果树所根据分工调查了沙城和涿鹿地区，提出了一篇有益的报告。摘要如下：
桑洋盆地温暖半干旱地区（指沙城和涿鹿）发展葡萄的有利条件为：葡萄糖度高，酿酒品质好。
该地区最突出特点是：昼夜温差大；日照时数长，太阳总辐射量高；土质适宜，可保证葡萄酒的酒质；降水量低、病害少；群众有长期种植葡萄的习惯和经验。
这一报告引起了有关单位对这一地区的重视。1975年9月底，在河北省张家口召开了“华北地区葡萄酿酒葡萄栽培技术协作会”，张家口地区有关领导得知沙城有着优越的葡萄酒生产条件后，立即邀请轻工业部食品局、食品发酵所、外贸部粮油食品进出口总公司有关同志到沙城酒厂研究如何发挥该地区的优势，将葡萄酒生产搞上去。从那时起，沙城酒厂发展葡萄酒有了开端。
项目来源
为了生产适销对路的出口产品换取外汇，在葡萄酒生产方面闯出一条新路，1978年下半年，轻工业部将《干白葡萄酒新工艺的研究》列为轻工业重点科研项目，确定轻工业部食品发酵工业科学研究所为负责单位，由我担任项目负责人。
沙城酒厂葡萄酒车间技术力量比较薄弱，为了尽快地开展工作，1978年8月，我与有关单位协商邀请青岛葡萄酒厂、民权葡萄酒厂、萧县葡萄酒厂和涿鹿酒厂各派一位技术人员，结合沙城酒厂技术人员3人作为骨干及厂里选出的20位同志组成了科研组。1979年，科研工作全面走上正轨。
技术概况
自1978年下半年《干白葡萄酒新工艺的研究》项目下达后，首先收集了大量国外葡萄品种和葡萄酒生产工艺资料，与我国的情况作了对比，发现这种差距不仅体现在生产工艺方面，而且在原料、设备等方面也有不少差距。因此，围绕这几方面存在的问题进行了全面和系统的研究。从事科研工作的同志完成了专题的研究（其中有4个专题已于1980年8月经轻工业部科学研究院鉴定通过）。这些专题均有其独立性。
