中国茶叶产业化发展阻碍与机遇

    举世瞩目的第二十九届奥林匹克运动会于2008年8月8日在中国北京开幕了。如何通过开幕式短暂的节目时间向来自五湖四海的宾朋尽可能的展示中国悠久历史和灿烂文化，一定让组委会和开幕式节目制作团队绞尽了脑汁。结果也没有让大家失望，气势恢弘的节目给世人留下了深刻印象。不过，作为茶叶行业一员的我，对开幕式中那个大大的“茶”字，不仅仅是印象深刻，更是让我不由得不又去琢磨中国茶叶产业化这个问题。谨以一家之言，求证于四方贤达。

    一、对中国茶业的基本判断

    对于中国茶叶行业，本人有以下三点基本判断：

    第一，传统产业。中国是世界上最早发现、利用和种植茶叶的国家，中华茶文化几乎贯穿了整个五千年的中华文明史。远在唐、宋时期，就已耸立出中华茶文化的两座高峰。很早以来茶叶就在社会生活、政治中占有重要地位，曾经是关系国计民生的重要商品，而“柴米油盐酱醋茶”、“琴棋书画诗酒茶”、“客来先敬茶”和“宁可三日无盐，不可一日无茶”等俗语则无不体现茶叶在中国社会生活的广泛影响和深厚文化底蕴。

    第二，健康产业。茶叶作为一种健康、天然、平衡的饮品，不仅有利生理健康，而且作为一种启智益思、修身养性的媒介有利于心理健康。不仅有助于个体的身心健康，而且作为一种促进沟通的媒介，有助于群体交流及和谐相处。茶叶的“健康”属性，正是支持其成为传统产业的重要基础。在很多的行业如夕阳西下之时或者仅因概念短时支撑而如肥皂泡般消亡之时，茶叶产业却是一如朝阳，根深叶茂。

    第三，前景广阔。随着中国经济发展和生活水平提高，越来越多的人更加关注健康和生活品质，而目前中国茶叶人均消费量与同为茶叶生产与消费大国的印度相比仍有较大差距，从这方面看，揭示出潜力。从另一方面看，中国涉茶人口多，茶农多达八千万；茶叶在多数产茶区都属于支柱产业或重要产业。而国家最近几年来对农业和农村的政策又非常支持茶叶发展。

    二、中国茶业目前的弊端

    但是，目前中国茶业所存在的诸多弊端，严重阻碍了产业发展，使得迄今为止中国茶叶行业还仅仅是一个落后的小行业。笔者曾在一篇小文中简要概括了中国茶业目前的五大迷思：一盘散沙、小打小闹、杂乱无章、因循守旧和主次不分。五大迷思之下，中国茶叶行业目前弊端重重：概念层出不穷，花样千变万化，产品连续性差，价格居高不下。

    为了迎合攀比心理，努力制造噱头，过度重视包装，实际上是偏离了茶叶的本性。行业中见得最多的就是自己划个圈，然后自我感觉良好的认为老子的茶才是天下第一，殊不知这样实际上陷入了只能比嗓门或者赛忽悠的境地。过于重视手工与差异，导致忽视研发创新、机械化应用和标准化。茶叶行业营销理念落后，推销风行而鲜有真正的营销，基本谈不上真正意义上的品牌建设。说句不太中听的话，中国茶叶很多时候都是被当作土特产品在卖，有点类似“土鸡土蛋”般的叫卖。为什么这么说呢？试想想，假如某个县市产“好茶”，那么这些县市的领导或人们基本就会选择将这种茶作为礼品往地市送；如果某个地市产“好茶”，那么这些地市的领导或人们基本就会选择将这种茶作为礼品往省城送；如果某个茶成为了某个省最出名的产品，那么这个省的领导或人们基本就会选择将这种茶作为礼品往北京、上海等地送。这种情况，和拎只老母鸡或一筐土鸡蛋进城送亲戚又有多少区别呢？以茶叶作为礼品馈赠亲友和领导是很正常的，但将茶叶营销的立足点大部分建立在“土特产”或者关系运作上就是问题了。

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