当月饼遭遇网络 你准备好了吗？

    “由于受多种因素的影响，今年月饼大市的情况不如想象中理想。另外竞争也变得越来越大，企业要想发展得更好必须要开发一些新招。”对于今年的月饼行情，广州酒家企业集团利口福食品公司总经理吴家威这样对记者分析。而吴家威口中的“新招”，实际上就是电子商务。据了解，广州酒家是广州首家大规模利用电子商务这种新的销售方式的月饼企业。

    大市不容乐观

    8月12日，国家统计局公布的7月份国民经济数据显示，7月份中国居民消费价格总水平(CPI)同比上涨了6.3%，7月中国食品类价格同比上涨14.4%。其中，肉禽及其制品价格上涨16.0%(其中猪肉价格上涨12.1%)，鲜菜价格上涨8.4%，粮食价格上涨8.6%，油脂价格上涨30.8%，水产品价格上涨18.3%，鲜果价格上涨17.4%，鲜蛋价格上涨5.9%，调味品价格上涨5.9%。

    表面上看这些数据与月饼的销售没有直接的关系，但是CPI的数值其实却以巨大的力量影响着社会的方方面面，月饼的销售也不能避开这个现实。

    吴家威表示：“CPI数值的高位运行在一定程度上影响了消费者的购买能力及购买欲望。以前买两盒月饼的今年可能只买一盒，以前单位把月饼当作福利下发给员工，今年可能直接发50元了事。在这些因素的影响下，我们预计今年行业大市不会有明显的增长，情况不容乐观。”

    与吴家威持相同观点的是广州另一月饼老字号莲香楼一位高层，在今年莲香楼的中秋月饼推介会上，这位高层向记者讲述了相同的意思。

    除了大环境让人担心外，今年中秋节的时间也不是月饼企业所希望的，9月14日就是中秋节，过节的时间比以往提早了十几天。另外，今年是奥运年，前段时间几乎所有人的目光都集中在奥运会的身上，当人们还没来得及将注意力回归到中秋时，节日已经临近甚至是已经过去了，留给企业的时间并不多。

    价格上涨近两成

    今年月饼涨价的消息，早在6、7月份广州酒家、莲香楼、陶陶居等三大月饼传统品牌召开中秋月饼推介会的时候已经对外公布。虽然三家厂家均表示：产品的价格只是作了微调，出厂价的升幅远没有抵消成本上涨的幅度，但是记者将目前市场上主流产品的价格与去年作了一个比较，发现事实的涨幅在15%左右。

    据价格监测中心统计，因原材料普遍涨价，今年广州市面上的月饼原料成本平均较去年上涨20%，销售价格也平均上涨约15%。上周广州市物价局召开月饼价格提醒会，规范今年的月饼价格，发现不正当价格行为或过度包装等，物价部门将严格查处。

    对于产品出厂价上涨的原因，所有厂家都归结为成本上涨。有企业向记者数了一笔帐：今年生产一个双黄白莲月饼的原材料成本约11元，比去年的9.8元上涨12%；金腿五仁月饼的原材料成本约15元，比去年的13元上涨15%。

    在这种背景下，出厂价提升十几个百分点是再正常不过了。但是记者在各大超市却发现零售价的涨幅要高于企业出厂价的涨幅。对于这一现象，有月饼生产企业表示：出厂价是月饼生产企业针对经销商而制定的，虽然涨幅较小，但是未来的销售返点可能也会减少；而零售价则是针对所有客户的，这个价格往往都是要打折的，所以算下来和出厂价的涨幅也是相差无几的。

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