西南唯一中温肉制品基地蒲江建成

    昨日从蒲江传来好消息，按“出口欧盟注册标准”设计，总投资1.58亿元，占地150亩的佳享食品工业园在该县建成。据园区相关负责人介绍，园区已斥巨资引进了德国先进肉制品加工生产线（设备）及韩国屠宰、分割设备。每年能宰100万头生猪，年产3-5万吨肉制品。目前已成为西南地区唯一的中温肉制品生产基地，而“中温肉制品加工技术”成功攻克了国内中温肉制品加工中的技术难题，填补了国内空白。据了解，园区将整合蒲江现有资源，计划用5-7年时间建成西南地区规模最大中温肉制品深加工生产基地。

    名词解释

    中温肉制品

    根据热加工温度，肉制品分为低温肉制品、中温肉制品、高温肉制品。相对于低温肉制品，中温肉制品的货架期更长，而口感又比高温肉制品好很多，是目前中国肉制品行业发展的一种新动向。产品包括脆皮火锅肠、香脆火锅肠等。（记者王科）

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