拿什么来拯救你？中国的乳制品行业

    （一）

    当11日三鹿奶粉重大食品事故事件爆发时，虽然有大规模的评论文章以为，中国的奶粉行业将面临洗牌的危险。然而我们或许可以自我安慰说，这仅仅是一家企业，一个个例而已——哪怕这企业是行业龙头，哪怕自始自终，都没有一家乳制品行业的企业能够站出来对外说，我们的产品绝对没有添加这等化学制剂。我们却还抱着这样天真而单纯的想法，也许，中国的奶粉行业，并没有想象中的严重。

    但是，16日晚间的新闻，彻底粉碎了所有对奶粉行业的期望。央视用他们无可怀疑的新闻告诉世人，在最新的检测中，22家企业69个批次的婴幼儿奶粉，都检测出了三聚氰胺，这其中居然包括了伊利，蒙牛，雅士利等等名牌产品——在奶粉中添加这个原本大规模用于皮革化工方面的材料以冒充蛋白质，居然成了奶粉行业的潜规则。

    我们在不知不觉中，吃进去了多少化工原料？

    中国的奶源灾荒，在2007年至2008年里，被称之为“过山车”，遥远的澳大利亚所发生的旱灾，和伴随而来的全球粮食危机，终于以一种“很中国”的方式演变成了这样一场可怜而又可笑的悲剧。于是我们所能够看见的，是整个中国乳制品行业陷入先所未有的信任危机，和医院里被病痛而折腾到哭泣的孩子们。

    拿什么来拯救你？中国的乳制品行业。想说一句相信国产，可是放眼天下父母，你能忍心看着自己的孩子被大火烧死，被大水淹死；你能忍心看着他们有一天在晨跑时被超载失控的货车撞死，上课时被坍塌的校舍砸死？

    除此以外，现在又加上一条：你受得了自己的子女被你每天亲手端上餐桌的牛奶或是其他什么食物慢慢毒死？

    肾结石的问题，婴幼儿中出现了，无数成人的奶粉，青少年奶粉，中老年奶粉中，又有多少同样的事情存在着，却未被发现？无怪有网民愤然说：“每天一斤奶，结石中国人。”连名牌都不能够信任，明天我们可以吃什么？

    很多人将此次的三鹿奶粉事件类比4年前的大头娃娃事件。细数近几年来，中国食品安全事故频频发生，让人不得不怀疑：中国的质量监管，真能有效的监管食品的质量安全吗？不然何以几个月前就有所反应的肾结石事件，一直拖到9月才引爆，而河北做为三鹿的大本营，分明有如此多的婴幼儿患病，最终将事情捅出来的，却是甘肃。

    如果，甘肃省也没有捅开呢？我们还将继续食用多久的三聚氰胺奶粉？……

    （二）

    在前天晚上曝光奶粉不合格的名单中，大部分的全国名牌都位列其中，而大部分的小品牌都没事，这是个有意思的想象。在常规而言，大品牌应该比小品牌更加珍惜名誉，也更不屑于这等手段造假。何以乳制品行业居然恰巧相反？曝光的皆是全国的龙头企业？其实仔细思也很好理解，问题在奶源上，中国的乳制品行业，长期以来重市场轻奶源，使得许多大企业并没有固定的牧场，而不得不依靠收购原奶。大品牌的奶源遍布很广泛，几乎遍布全国，而奶源的特殊性质，一个乳品加工厂如果收奶范围在400公里以外就要考虑是不是合适了，比如奶价加运输成本是不是划算，比如原奶经过这样的长途运输后会不会变质？要保证不变质需要什么手段，而这些手段又将增加多少的运输成本？所以乳制品一般都是就近加工，由于全国奶源的质量并不一样，才造成了名单这种状况。

关于“奶粉、乳制品、三鹿”的

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