潘蓓蕾：食品行业要把好安全每一关

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    全国政协常委、中国轻工业联合会副会长潘蓓蕾就近期发生的三鹿婴幼儿配方奶粉事件，主持召开了八个协会理事长会议，中国糖业协会、中国酿酒工业协会、中国饮料工业协会、中国罐头工业协会、中国乳制品工业协会、中国发酵工业协会、中国食品添加剂和配料协会、中国焙烤食品糖制品工业协会八个协会的理事长、秘书长参加了会议。

    潘蓓蕾首先阐明了召开此会的目的，从三鹿婴幼儿配方奶粉事件中警醒、自省，引以为戒，举一反三，以防患于未然。潘蓓蕾说，此事看似发生在三鹿，看似发生在乳业，看似发生在三聚氰胺这个化学物质上，而实际上，它是整个食品行业一个点，一个暴露出来的点。这对其他领域的食品行业是一个警示。

    潘蓓蕾强调，保证消费者的健康是每个食品生产者的最起码的、也是最根本的职业道德，甚至是天职。因此，食品安全的意识是食品生产者必须具备的，从原料到最终产品，与任何指标相比，食品安全性永远应是第一位的。这个最基本的理念一旦疏忽，一旦漠视，一旦丧失，那么，任一食品生产企业、任一食品领域必然会因或是这个或是那个所谓的原因造成食品中带有某种有害人体健康的物质。一些问题的暴露，从表面看是偶然的，但究其因，有其长期形成的必然性。“小洞不补，大洞吃苦”，这句话古来有之，看似通俗，其意深奥，道出事物的不容改变的成败规律。

    潘蓓蕾说，作为食品行业的协会，虽然没有行政职能，但是，是全国性的食品行业组织，因此，要负起我们应负的责任，要尽好我们应尽的责任。当前，我们要做的事是，从三鹿婴幼儿配方奶粉事件中，警醒、自省，引以为戒，举一反三，以防患于未然，认真对待本行业可能发生的隐患，不要在其他食品领域中再发生危害消费者健康的事件。尽管我们绝大多数的食品企业安全意识在不断提高，保证食品安全的各项措施有所加强，但食品的生产，变量很多，因此，仍有必要予以强化。协会要带领企业做到：从职业道德出发，从原料、生产到最终产品的全过程管理上的每一个环节着眼，从科技手段和安全保证措施着手，精益求精地把好每一关。

    为此，潘蓓蕾要求各行业协会：（一）向各自领域的食品行业发文，在食品安全的共性基础上，结合本领域的行业情况提出确保食品安全的要求。（二）与企业加强互动，帮助企业研究、解决生产中遇到的食品安全问题。（三）配合国家有关部门做好相应的工作。

    潘蓓蕾在讲话结束时说：“我真切地希望，通过大家的共同努力，使中国的食品不再让国家领导人操心、不再让政府部门费心、让中外消费者放心！”

    八个协会的理事长、秘书长一致认为，这次会议非常及时，非常重要。使大家进一步明确了食品这一与消费者健康息息相关的产品的安全性之重要；也明确了食品行业面对这一事件应有的认识和措施。大家决心要在各自行业领域以此为训，提高对安全隐患的敏感性，更加深入、细致地加强和落实各项措施，为推进我国食品的安全、可靠，积极、主动地发挥好行业组织的作用。

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