黄泰元:三鹿事件摧毁了奥运会的国际声誉及“中国制造”

    让人抬不起头的“中国创造”

    最近，不断有国外和台湾的朋友打电话来，向我询问三鹿奶粉事件的情况，因为我20年的食品业从业经验，他们希望从我这里得到专业的解读。有个朋友从欧洲发来短信：“奶粉事件在欧洲影响太大了，中国产品的信用败得精光——何以如此？”

    对此，我常常只能是痛心和无语，仔细的解读体制弊病、解读特定时期的社会心态是一件沉重的事情。

    三聚氰胺最早被中国的造假者用在家畜饲料生产中，饲料中添加了这玩意，“蛋白质“检测含量很高，生产者顺理成章地就省下昂贵的蛋白粉开支了。再后来，造假者扩大应用范围，顺便把三聚氰胺用于出口美国的宠物饲料中，很不幸，毒死了猫狗，惊动了美国大爷，三聚氰胺这种东西也进入美国FDA的视线。

    据说当时美国人发现三聚氰胺后百思不得其解，不知道为啥添加这玩意，还以为是老鼠药污染造成的。当时美国新闻媒体报道都是怀疑中国粮食仓库看管不严，造成老鼠药污染。后来知道食品中添加三聚氰胺的奥秘，高手云集的美国学术界这才恍然大悟，纷纷“赞叹”中国复杂的高科技造假水平。

    “MadeinChina”已经走俏多年，近年来一直在鼓励呼吁“中国创造”，要从“中国制造”转向“中国创造”。这次三鹿为代表的“中国创造”一夜之间风靡世界媒体，名声大噪，可惜的是，这是让人抬不起头的、丢人的“中国创造”。

    有个台湾的朋友跟我探讨中国牛奶造假的“科技水平”，他试探着问我：“牛奶可以掺进多少假呢？譬如产奶1000公斤，能卖出1200公斤？”其实他太低估国人在某些方面的创造力了。产奶1000公斤，卖1500公斤，这只属于中级造假；产奶1000公斤，卖2000公斤，这算高级造假。还有更高级的么？有!产奶0公斤，卖2000公斤!牛奶的收购指标有感官、黏度、PH、比重、N含量、脂肪含量、青霉素残留、干物质总含量，针对这些指标，用固定的配方能做出足以乱真的“牛奶”，原料就是三聚氰胺、淀粉、盐酸、水、洗衣粉、植物油、明胶、香精、乳糖。那个三聚氰胺是种胶黏剂，黏度调节就靠它。

    中国人，在问题食品的创造力上令人“叹为观止”！

    三鹿事件只是中国食品安全问题的冰山一角

    而三鹿奶粉事件只是中国食品安全问题的冰山之一角，因为其典型性被关注、被放大、被批驳。可以说，三鹿奶粉事件为中国食品安全竖起了一座碑：一座耻辱之碑、警戒之碑。

    现在生活好了，可我们的饭桌似乎越来越恐怖。什么都可能被造了假，什么都可以添加，粉皮粉丝里加塑料末，油条里加了洗衣粉，臭豆腐淋了粪汤，注水肉、致癌鱼、陈化粮、苏丹红红心蛋、甲醇酒、喂养了避孕药的螃蟹、虾，面粉掺滑石粉，大米拌工业油，小米染黄颜料，鲜菜残留剧毒农药，炸油条用地沟油，鸡肉激素超标，还有致人死命的瘦肉精，我们每天吃下的已经不是食物，而是各种各样的激素、有毒色素、塑料粉末、瘦肉精，避孕药，敌敌畏、黄曲霉、添加剂••••••防不胜防。

    当人们突然有了发财致富的机会，却又处于一种道德缺失的状态下时，那种不顾一切赚钱的欲望，可以诱发出人性中最冷漠、最疯狂的部分。

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