联合早报:毒牛奶——中国其实在走美国老路

    根据多维社引述纽约时报题为“潲水奶消失了”的报导指出，毒牛奶事件，也许是西方资本主义早期现象在中国式社会主义中的重现，因为在世界历史上，中国并不是第一个发生此类案情的国家，在严格的规定和现代测试设施产生之前，甚至如美国这样的国家都曾经发生经年累月的牛奶食品造假和官商勾结舞弊丑闻，并导致无辜的数千名婴儿死亡。

    该报导说，用肉眼看上去，在市场上销售的牛奶都很好，会觉得它们纯净而健康。可是如果当母亲的给孩子买了带回家喂孩子时，她怎么会知道，她这是在给自己的孩子服毒？！虽然这是母亲们花钱在公开的市场上买回来的牛奶。在法律制定者采取行动来制止那些毒牛奶和奶制品在市面上销售以前，已经有数以千计的儿童因此患病了。

    这里说的是2008年发生在中国的事情？错了!是1858年发生在纽约市的往事。这次发生在中国的导致5.3多万名儿童患病，其中至少4名死亡的事，其实在以前也曾经在美国发生过。

    比较一下，如今在中国各地暴露、并且不可避免地蔓延到了中国的贸易伙伴头上的这类灾难，竟然与早在19世纪中期在纽约市里发生的“潲水奶”丑闻极其相似，而那桩丑闻持续了几十年。

    当时，纽约的城市化快速发展，但缺少制冷设备，所以很难提供充足的牛奶满足市场需要。新鲜牛奶当时是在纽约上州的威切斯特（Westchester）和橙县（OrangeCounty）出产，但不足以满足旺盛的需求。据统计，在1853年，每天有大约9万品脱的牛奶从外面运到纽约市，但是这个数字在进到市场时，却鬼使神差地增加到了12万品脱。

    市场上牛奶的突然增加，有一部分原因是当时纽约奶场工人先在奶中添加水，然后加面粉来恢复牛奶的“浓度”，和今天的中国奶品生产者所作的一样－为了增加牛奶的蛋白质含量而添加有毒化学物质三聚氰胺。

    但是当年在纽约市场上牛奶的突然增加的更大一部分是“潲水牛奶”（swillmilk），这是一种从奶牛中挤出的污浊的、浅蓝色状的物质，当时的奶农将牛养在城市的酒厂附近，然后将制造威士忌酒剩下的带有酒精成分的热乎乎的下脚料拿来喂牛，结果就出现了这种不干净的蓝色牛奶。

    为了去除这种牛奶里面的蓝色物质，奶农首先在牛奶里面加入熟石膏粉，然后加入淀粉和鸡蛋来增加牛奶的浓度，最后，为了让牛奶的颜色看起来更像橙县产的牛奶，他们还在牛奶里加入深色的糖浆。当时的报纸披露说，因为这种无耻的做法而导致饮这些奶死亡的儿童，在一年里达到了8000多名。

    在中国，记者早在几个月前就已经知道了毒奶粉的事，但是因为奥运的原因不允许报道这一消息。更糟糕的是，这是几年来接连发生的事情，因为就在4年前，发生过安徽生产的奶粉就造成了至少13名婴儿死亡的丑闻。

    比较起来，当年发生在纽约的“潲水奶”事件被揭穿后，接下来的几十年里，外界一直认定纽约奶农生产的牛奶都是不安全的。

    其实早在1842年，一个名为罗伯特－哈特利（RobertHartley）的人就警告说，纽约市的牛奶有可能受到灾难性的污染。在整个19世纪的50年代，报纸都在报道那些在酒厂附近的奶场出了状况，并且要求政府关闭它们。因为，那些农场的一些奶牛因为长期食用含有酒精的饲料已经患有严重疾病，他们的牙齿和尾巴已经开始脱落，乳房也长时间腐烂，这些奶牛还是牙齿腐烂、尾巴下垂，奶牛乳房开始溃烂。但是尽管这样，没人理会，奶农还在继续从这些奶牛挤奶出售。

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