奶业巨头“刮骨疗毒”

    中国乳业出现如今的危机，很大程度上是对奶源的争夺，而最主要的争夺者就是草原双雄——伊利和蒙牛。先建市场，再建工厂，甚至是“要市场，不要牧场”的做法在整个行业已是普遍现象，正是整个行业的集体堕落造成了三鹿事件引发的行业整体危机。

    蒙牛哭了，伊利急了

    赵远花哭了。

    在10月8日央视《对话》节目《牛奶的诚信》录制现场，内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司营销副总裁赵远花当场落泪。“我为什么会激动呢？蒙牛这几年走过来，很辛苦，也很复杂，觉得对不起大家，做了那么多事情，还有做错的。”赵远花落泪的原因是一位媒体代表的提问：“是不是我们发展的脚步跟自己的实力不匹配，而这种不匹配造成今天发展当中出现了阵痛？”“9月11日三鹿事件后，我们立马成立了危机公关小组，但对问题还是过于乐观了。”赵远花对南方周末记者说。

    蒙牛的销售在9月19日开始受到影响，到目前为止只恢复到9月19日之前的80%，按照之前蒙牛每天将近一亿元的销售额计算，蒙牛每天要损失近2000万元。

    作为草原双雄之一的伊利同样遭到重创。

    伊利在河南省固始县的经销商朱华珍，常年代理销售伊利优酸乳和伊利奶粉。“伊利有35个单品送检，其中只有一个单品含有三聚氰胺的成分，而且含量很低，但却使整个伊利奶粉销售受到了全面的影响。”朱华珍对南方周末记者说。

    朱华珍称，三鹿事件后，飞鹤奶粉希望她能代理飞鹤品牌，但这违背了她和伊利签订的合同规定，只能眼睁睁坐视损失。

    目前，朱华珍代理的伊利纯牛奶，已经在仓库积压了五十多万元的货。还有二十多万元的早餐奶和金典牌牛奶已经在市场上铺货，但遭到各地分销商的退货要求。

    在蒙牛全国范围内大搞买一送一促销活动压力下，10月6日，伊利信阳地区办事处召集下辖固始县等地方经销商开会，要求经销商也采用买一送一的方式尽快出货回收现金流。进价50元一箱的纯牛奶原来卖60元，促销后相当于以30元的低价卖出。

    “伊利让我们搞大让利，说给我们报销损失，但只是口头承诺。”朱华珍说，自己虽然很不情愿，但这时候只能选择和伊利共同进退。

    受到影响的还有在奶业第一和第二阵营之间徘徊的上海光明，光明集团旗下的大白兔奶糖在这场危机中倍受冲击，从中国到芬兰，再到美国威斯康星的一连串产品召回令其陷入尴尬境地。大白兔奶糖里45%的成分都是奶粉，上游奶源出了问题，造成大白兔被迫停产，并遭到“全球追剿”。

    可怕的倒金字塔

    三鹿问题出现后，所有的板子都打在奶源上了。行业开始做出反思：建立工厂半年时间就够了，但奶源的建设需要3年，没有奶源基地的企业只能是降低标准收奶。这就造成奶源无序和抢奶现象。

    中国奶业协会理事王丁棉对南方周末记者分析说，大品牌企业只做产品做市场而不养牛的做法和只摘果子不种树的发展经营谋略是造成这次三鹿事件的祸根。因为奶源抢夺为不法之人提供了诱导造假的机会。“三鹿事件后，我们采取人盯人、人盯站和人盯罐的三盯政策，有八千多人被派到了奶站去。”赵远花对南方周末记者介绍，蒙牛下一步的工作是对奶源进行严格控制，蒙牛甚至在奶站安装摄像头来监控收奶工作。

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