奶源门激活豆奶饮品消费

2008/11/3/14:30 来源：中国食品商务网

自奶业“三聚氰胺”事件爆发后，一些人开始选择喝豆奶。近日，记者从消费者家中和一些大型超市、卖场获悉，不少市民选择喝豆奶饮品，使深圳再度掀起了植物蛋白饮品的热卖浪潮。

牛奶专柜略显冷清

自大批牛奶被查出添加“三聚氰胺”以后，牛奶市场受到了一次重大打击。但随着时间推移以及牛奶生产厂家大力度的打折促销，牛奶销量已经有了一定程度的恢复。不过，和以往的热卖相比，牛奶专柜略显冷清。

在一些超市的奶柜区，原本陈设各品牌盒装牛奶的区域几乎已被维他奶、椰树椰汁等植物蛋白饮品取代。一位年轻母亲正在为孩子选饮品，她在饮品区域转了很久，对记者说：“自从奶粉三聚氰胺事件以后，我周围的一些朋友都选择了喝植物蛋白饮品。所以，今天我也来买一点适合家人喝的饮品。”她的说法在消费者中具有一定代表性。

豆奶饮品热卖

事实上，自奶业“三聚氰胺”事件爆发后，食品安全问题再次引发国人高度关注，有的市民在茫然中减少了牛奶饮用量，使得豆奶成为牛奶的替代品。近日记者从消费者家中和一些大型超市卖场获悉：对于“三聚氰胺”事件，不少市民的“对策”是喝豆奶，深圳再度掀起了植物蛋白饮品的消费热潮。

对于读者关心的植物蛋白饮品的安全问题，质监部门确表示：植物蛋白饮品未检出“三聚氰胺”，消费者可放心饮用。这也是植物蛋白饮品热销的另一个因素。

记者注意到，本土产品，如维他奶等，近来销势旺盛。消费者对维他奶等植物蛋白饮品的热捧，并非盲目“跟风”。据了解，星巴克咖啡厅所有连锁店均已改牛奶为豆奶勾兑咖啡，引起消费者的广泛关注。

豆奶市场将被激活

在一杯牛奶强壮一个民族的口号宣传下，近年来中国乳业蓬勃发展。人们对牛奶的重要性认识已经成为了一个先入为主的诱导。在这种背景之下，作为植物蛋白分支的豆奶行业其引导和推广的力度显然无法与乳业比拼，人们对豆奶的食用价值没有足够的认识。

业内人士认为，如果说一杯牛奶强壮一个民族，那么一杯豆奶可以健康一个民族，豆奶自身的优势将激活豆奶市场。无疑，豆奶行业市场将进入一个发展的小高潮。

豆制饮品老幼皆宜

卫生部全国健康教育首席专家赵霖教授曾说过：“‘可一日无肉、不可一日无豆’，人体除了通过肉类食品补充蛋白质之外，豆类食品摄入的蛋白质应该占到１／３至１／２，豆制品对人体健康十分有益。”。

中国农业大学李里特教授重点说了豆制饮品的营养性：“豆制饮品是一种老幼皆宜的液态营养品，如豆奶，不含胆固醇，含有大豆异黄酮、大豆卵磷脂等保健功能性成分，对心血管保健与抗癌方面有很好的功效，且容易被人体吸收，适合作为日常饮品。”