巴西出台青柠酒调制新规定以确保独特品质

2008/11/12/17:50 来源：中国食品产业网作者：胡红蕾

巴西政府1日出台青柠酒调制新规定，以确保这种以青柠檬、甘蔗酒和砂糖调制的巴西“国饮”保持独特的品质和口感。

据此间媒体援引巴西农业部的规定报道，巴西境内所有酒吧和生产商从即日起必须按照新规定来调制青柠酒。按照新规定，必须使用纯正的甘蔗酒作为调制青柠酒的基酒，调制过程中可以添加矿泉水以将饮品的酒精浓度控制在15度至36度之间。

巴西农业部还规定可以使用白砂糖、绵白糖或葡萄糖替代品来调制饮品，但禁止使用甜味剂，也不得添加色素等化学添加剂。此外，青柠酒中的柠檬可以使用鲜柠檬或脱水柠檬，但饮品中的柠檬含量至少达到1%，或者酸度必须达到5%。

此外，巴西政府还规范了青柠酒的包装，禁止使用滴管、圆玻璃瓶或注射器等医用器具来盛放青柠酒。

“巴西口味”的青柠酒不仅在巴西受到全民追捧，也风靡欧美国家。