杭州乳业的“后三鹿”时代

2008/11/13/14:06 来源：新华网作者：夏燕

重塑消费者对奶业的信心不是一朝一夕的事，一切都需要慢慢来。

牛奶，喝或不喝，是一个问题。

如今，这不仅仅是个人喜好的选择问题，更是公众信任的民生问题。

镜头一乳业市场：

风波骤起行业震荡

9月22日，继给奶业带来前所未有重创之后，三聚氰胺事件还在继续"发酵"。人们在谴责不良商人的同时，开始将矛头指向有关监管部门。这一天，中国质监总局局长李长江引咎辞职。

当天下午，杭州市民林洁在联华杭州华商店的牛奶销售区域转悠了半天，最后还是放弃了买奶的想法。她以前常喝的蒙牛和伊利已经全部下架，摆放这些产品的区域如今空空荡荡，此前随纯牛奶附送的赠品也已经取消。而一些原先不起眼的品牌牛奶，则摆在了从鲜奶到常温奶最为耀眼的区域。

有顾客向理货员打听蒙牛和伊利的下落，得到的回答大体相似：下架了。就是不下架，放在这儿也没人买。商场方面的回答则是：相关的检测还在进行，检测完即可上架，但这一过程大约需要两天。

林洁本来想拿一箱其他牌子的牛奶，后来想了想又放下了。"既然还在检测，有没有问题还不好说，"她想。

就在一天前，蒙牛乳业集团股份有限公司副总裁姚海涛在接受采访时透露：蒙牛的奶制品销量，较去年同期"降低了可能70%-80%都不止"、"从18日到21日，损失大概已经有5000万元左右"。

在连续两次公布三聚氰胺的检测结果后，蒙牛、伊利等奶业上市公司在股市上的景象一片惨淡：

9月17日，蒙牛在香港停牌，在此之前已经连挫3日。23日复牌后，蒙牛乳业开盘报6.85港元，较停牌前的20港元，低开幅度达到65.75%。

9月19日，伊利停牌，停牌之前已经连续下挫4个交易日，17、18两天更是连续跌停。

然而，可见的利益损失还不是最可怕的。

作为中国有代表性的奶业企业，蒙牛的损失不仅包括被查出含有三聚氰胺批次产品的退货与下架，更主要的，还是消费者对这些"上榜"品牌的下意识排斥。

物美杭州文一店的公关部门人员介绍，得知部分奶粉不合格后，采购部门当即就给雀巢、美赞臣等销售占比较高的进口奶粉供应商下了订货单，订单量较之前提高了30%左右。

事实上，虽然"问题奶"涉入的产品批次较少，但专家分析，就像一个品牌的形成主要依赖于消费者的感性一样，品牌的毁损也在很大程度上取决于这种感性。

而这一次，感性的天平同样倾向了一些本地牛奶品牌。

即便不可避免地被卷入剧烈的行业震荡，还是有不少本地企业感到欣慰-他们寄希望于此次事件能够成为整肃行业的契机，为奶源收购建立正常有序的市场规范。