功能糖让世界悄悄改变(一)

2008/11/25/16:41 来源：慧聪食品工业网作者：黄婧辛修锋杨海军

功能糖，是近十几年来国际上颇为流行的一类具有营养保健功能的新型生物糖源，是糖类的换代产品，在国外日渐风靡。日本在这方面的研究、开发与应用最早，技术位居世界前列，勘称行业“元老”。另外，在欧洲、美国、韩国、新加坡等国家和地区都有规模化生产。在国外，功能糖类产品应用范围广、市场需求旺盛，日本厚生省把功能糖批准作为功能食品配料，广泛应用到相关食品、饮料中。1996年，国内开始低聚糖的研制。1997年，由保龄宝公司在国内首家实现低聚异麦芽糖的工业化生产。

经过多年来的发展，目前国内市场上的功能糖需求量不断增加，应用领域也随之扩大，作为功能性食品配料的功能糖也越来越被人们认可和重视，并已走进了人们的一日三餐。功能糖以其集“营养、保健、食疗”功效于一体的卓越特性，将为人们的健康生活增添新的色彩。

一、低聚异麦芽糖

1：日本

乳制品：

	品名：乳酸グルト品类：乳酸饮料产品特点：添加了低聚异麦芽糖，及钙、镁的配合制成的健康乳饮料，补充日常对钙镁的摄入量。不仅酸味清爽，甜味悠长，可畅快饮用。主要成分：钙200mg，镁100mg。生产商：日本宝酒造（株）
	品名：エコライフ品类：乳制品・乳酸菌饮料（灭菌型）产品特点：该品中主要添加低聚异麦芽糖，促进双歧杆菌的增殖，使肠内环境保持良好，是肠胃不适时的理想饮料。营养成分表：水分69.2，蛋白质1.2，脂肪0.1，糖质29.4，食物纤维0，灰分0.1，其中低聚异麦芽糖为28.0g 。内容量:55ml产品来源：日本（株）ミル総本社
	产品名称：妊産婦・授乳婦用粉乳主要成分：無脂乳固形分 60.8% ，乳脂肪分 0.6% ，脂肪酸調整脂肪 4.4% 原材料名：脱脂粉乳、デキストリン、イソマルトオリゴ糖（低聚异麦芽糖）、トレハロ－ス、調整油脂（コ－ン油、カノ－ラ油、精製魚油、発酵大豆油）、乳糖、食物繊維、ピロリン酸第二鉄、炭酸Ca、硫酸Mg、甘味料、香料、V.C、炭酸K、V._E、V._A、V._D、ナイアシン、パントテン酸Ca、V._B1、V._B6、V._B2、葉酸、カロテン、V._B12制造商：日本明治乳业
婴儿断奶芽乳	日本与菲律宾的食品营养学家共同研制出一种婴儿低聚糖断奶食品，该产品利用发芽的谷物与豇豆和玉米在一定温度下干燥，再用95度的炉火烘烤3分钟，研磨成60目的粉，以重量比70：30进行配制。由于芽乳中富含异麦芽低聚糖，能增加断乳婴儿肠道内的双歧杆菌，促进婴儿健康发育。
	产品名称：乳酸球菌含有食品内容量：230mg×120粒（ビン入り）配合成分：難消化性デキストリン、イソマルトオリゴ糖（低聚异麦芽糖）、結晶セルロース、乳酸球菌FK-23菌粉末、ショ糖エステル製造国：日本
	产品名称：やさしい青汁乳製品乳酸菌飲料(殺菌) 原材料名：果糖ぶどう糖液糖/ケール/脱脂粉乳/イソマルトオリゴ糖シロップ（低聚异麦芽糖浆）/食物繊維(イヌリン)/加工抹茶/酸味料/安定剤（ペクチン）/炭酸カルシウム/香料
	产品名称：マリンコラーゲン（海洋胶原）产品类别：女性专用饮料原材料名：果葡糖浆、脱脂奶粉、低聚异麦芽糖、脱盐海洋深层水、维生素C、稳定剂（果胶）、香料、酸味剂、硫酸软骨素、维生素E等。产品特色：含有脱盐海洋深层水和胶原蛋白，是适合女性的优良饮品。主要成分：菲什骨胶原3000mg，维生素C360mg，维生素E10mg，鲨鱼硫酸软骨素37mg，配合海洋深层水1％。厂商：（株）木村牧場上市时间：2003年4月
	产品名称：バニラヨーグルトン種類別：清涼飲料原材料名：果葡糖浆、发酵乳、低聚异麦芽糖、食物纤维含有糊精、加糖炼乳、稳定剂（果胶）、酸味剂、香料保质期：常温阴凉保存6个月营养成分表：200ml/1个热量128kcal，蛋白质1.2g，脂質 0.0g，炭水化物 30.6g，钠 20mg，低聚异麦芽糖5g产品来源：日本ルナ株式会社
	产品名称：美丽肌肤的乳酸菌饮料主要特色：含骨胶原5500mg，配合透明质酸10mg，コンドロイチン50mg，纯蜂王浆50mg，酸奶风味突出。用塑料纸盒包装，建议每天饮用125ml。内容量：125ml×9 原材料：果葡糖浆，酸奶，骨胶原肽，砂糖，低聚异麦芽糖，脱脂奶粉，纯蜂王浆，维生素C，稳定剂(果胶)，香料，鲨鱼软骨抽出物，柠檬酸，透明质酸，维生素保质：常温120日上市时间：0805
	产品名称：三育玄米穀乳 190g30本 3大穀物（玄米、大豆、ゴマ）を原料に黒糖とオリゴ糖で味付けした純植物性健康飲料です。原　材　料玄米、大豆（非遺伝子組換え）、白ごま、糖類（黒糖、イソマルトオリゴ糖（低聚异麦芽糖*））、コーン油、スピルリナ、ココナッツミルク、生姜、食塩（粗精塩）、ビタミンE