饮料营销：日本饮料市场分析及对我国中小饮料企业的启发

    前言：因为很多资料来自台湾和日本的网站的公开资料，用词造句方面大陆读者可能不习惯，请见谅。

    一．日本市场整体概况分析

    1.整体概况

    日本的饮料市场与台湾和大陆有很多不同，在品类上销售第一名的是碳酸饮料，第二是咖啡饮料。台湾分别是茶饮料、碳酸饮料。大陆则是包装水、碳酸饮料。

    2007年日本清凉饮料市场，同上年比成长约102%，主要原因是2006年冬到2007年3月为暖冬，且2007年夏季的东日本不但酷暑，还特别长。于是掀起一股喝水降暑潮。至于业界的竞争，不但是商品品牌之争、企业厂牌之争，也是饮料种类大作战。

    表1.日本各饮料市场规模：2006-2007年数据及2008年预测

    资料来源：日本富士经济（株），食品所ITIS整理，及台湾饮料行业协会有关资料

    日本清凉饮料的产量和经济景气无关，尽管国际油价上涨、新兴国家经济高速成长，带动原物料上涨、运输成本飙高，以致生产成本上升，但饮料的产量仍持续增加，只是利润愈来愈薄。对消费者市场而言，呈现出原物料上涨、商品价不变状态，也就是在品牌竞争激烈，不觉得景气有所复甦的情况下，商品价格变动不得。另一方面，消费者不再是主动选择饮料，而是被动选择。于此现象下，品牌战略的变化更为显着。为能在市场占有一席之地，为维持品牌地位，业者展开一场品牌大战。

    本来之前预测07年的饮料市场销量应该是下滑的，但实际居然还有微量增长，不过估计08年和09年应该会下滑了，毕竟全球经济都不景气，日本的经济下滑态势也出现了。

    2.渠道分析

    在通路构成比中，日本的饮料通路主要有二：

    1.便利商店、超市等商店通路

    2.直接以自动贩卖机来销售的管道

    虽然自动贩卖机的市场最大，占约30%，但消费者还是习惯具有视觉享受的便利商店。为提高便利店的效率，换架动作要快，因此必须用心投入经营资源，以确保并维持架上商品。确保架上位置有固定饮料，相当于确保架上的饮料种类是当红商品。这种讲求效率的经营手法，等于将新提案的心力用于维持品牌。

    但生茶则企图开拓新的通路及使用范围，KIRIN推广用生茶调配各式酒，成为鸡尾酒，创造更多的饮用时机，而且让生茶的形象年轻化也可以开创新的通路(PUB..)，KIRIN的做法相当的成功，当然也成为后发者学习的方向，SUNTORY去年推出的“旨茶”绿茶饮料，除了推广茶与各种酒的搭配喝法之外，也教导如何用茶做饼干、茶冻，更是发扬光大到极致。

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