葡萄酒行业打假进行时：先进防伪技术汇总

    弗莱的葡萄酒如果采取了防伪措施，这场悲剧就完全可能避免。假酒问题被忽视多年后，现在很多酒厂开始研究葡萄酒的防伪问题。

    葡萄酒的造假很难确定发生在哪一个环节，是收藏者、酒厂还是零售商？今年四月，阿克拍卖行（Acker,Merrall&Condit）撤回了22件勃艮地Ponsot酒园葡萄酒，因为业主怀疑这些产品是伪造的。九月，意大利农业林业部长称，警方在利伏诺港口查获了30,000瓶贴有阿玛罗尼(Amarone)商标的假酒。这批酒是出口美国市场的。

    事实上，伪造方式很难探测出来，有的在珍稀、古老的酒瓶中注入其它酒，有的将廉价酒装瓶，贴上高档或畅销年份的酒标。多数拍卖行依靠物理方法检测酒的真伪，如考证酒的来源、前任收藏者历史。据阿克拍卖行主席约翰·卡蓬称，赝品是不可避免的。很多伪造问题非常严重，FBI艺术品打假小组开始涉入调查。

    几个世纪来，很少有酒厂致力于产品防伪研究。但现在假酒层出不穷，消费者已经失去信心，对于昂贵的产品望而却步，于是酒厂开始探索酒的防伪措施。

    Prooftag防伪封条

    目前，有几家公司正在开发防伪技术，如Prooftag,eProvenance,CertiLogo,Kodak和AppliedDNASciences公司已提供了安全系统，允许酒厂在高端产品上做标记，并进行跟踪。很快酒瓶上就出现了RFID（雷达技术读写器）标签、加密密码以及隐形墨水。虽然很多技术还处于实验极端，但酒厂已对此产生了极大兴趣。

    纳帕谷Hartwell酒庄总经理LindaLaponza表示，在收到无数所谓“收藏者”的电邮，要求购买酒厂产品的商标时，她第一次意识到假酒问题。最近，市场上出现了打着该厂名号的375毫升包装珍藏赤霞珠，事实上，酒厂从未生产这款酒。现在Hartwell开始在2005年份赤霞珠产品上采用Prooftag防伪封条。

    Prooftag封条是一个宽约1厘米，长约5厘米的条状物，位于玻璃酒瓶的金属瓶盖上。打开封条就破坏了瓶盖，确保瓶盖不能再次使用。每个封条均带有编号和一个透明塑料方形凝胶，凝胶具有独特的泡沫外形。消费者可以通过网站上的真品图片，比对酒瓶上的数字和泡沫外形，以确保他们拿到的是真酒。

    另一种防伪体系是CertiLogo，意大利生产商CiacciPiccolominid'Aragona已在产品上使用了这种技术。该技术运用运算法则，推出一系列数字密码，这些密码印在酒标的RFID电子标签上。Ciacci将密码印在背标上，消费者可在酒厂网站上核实葡萄酒信息，包括酒的产地、年份、目标市场及其它相关数据。

    其它防伪技术还要求使用特殊的鉴定设备。纳帕谷酒厂ColginCellars，Staglin家族酒园，Vineyard29和HerbLamb酒园都使用一种名为“柯达无痕”（KodakTraceless）的系统。这种技术是基于一种化学混合物，将其混合墨水或纸浆，刷在葡萄酒标或胶帽上。使用特殊的柯达手动扫描仪能够探测到这种化学成份，从而辨别真伪。

    eProvenance

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